腦卒中患者如何飲食？
缺血性腦卒中約占腦卒中病人總數的70%至80%，主要包括腦血栓形成和腦栓塞，尤以腦血栓形成常見。腦血栓形成是由於動脈狹窄，管腔內逐漸形成血栓而最終阻塞動脈所致;腦栓塞是由於血栓脫落或其他栓子進入血流中阻塞腦動脈所引起，如某些心髒病病然心腔內的栓子脫落便可引起腦栓塞。不論是腦血栓形成還是腦栓塞可統稱為腦梗死。另外有一小部分缺血性腦卒中的病人是由於大腦小動脈逐漸狹窄而最終閉塞所致，管腔內既無血栓亦無栓子，這種情況也叫腦梗死。還有一些病人腦血管沒有真正堵塞，只是暫時性缺血，也可以造成一過性腦損害的症狀，稱之為短暫性腦缺血發作，俗稱“小卒中”或“小中風”。
治療腦卒中，可從健康飲食做起，下面為大家總結一下腦卒中的四點飲食禁忌。
1.缺血性腦血管病的患者，應忌食動物內髒、蛋黃、動物腦子、魚子、鳗魚、鱿魚等高膽固醇含量食物，以免加重腦血管內壁的損傷。
2.辛辣食物可以增進食欲，但缺血性腦血管病患者不宜吃這類食品。因為，辛辣食品能升陽助熱、耗液傷陰，不利於血壓的控制及大便的排出。
3.忌煙酒及興奮性飲料：吸煙能刺激外周血管收縮，不利於控制血壓，並且刺激動脈內壁，加重動脈硬化。所以，腦血管病人應忌煙。長期飲酒者可以導致血脂升高。特別是大量飲啤酒的人，血液中的酯質類物質含量更高易導致心肌脂肪增加、心髒肥大、血管硬化。所以，腦血管病人應戒酒。
4.過多飲用咖啡可使血脂含量升高，尤其對已有缺血性腦血管病患者更是如此。適量飲茶對人體有利，但是飲濃茶則可對神經系統產生興奮。所以，腦血管病患者應限制咖啡，只能適量喝茶，茶水不要太濃，尤其是晚上更不能飲用。
以上便是腦卒中的四點飲食禁忌。腦卒中出缺血性腦卒中外，還有出血性腦卒中。出血性腦卒中約占腦卒中總數的20%至30%，根據出血部位的不同又分為腦出血和蛛網膜下腔出血。腦出血俗稱“腦溢血”，是由於腦內動脈破裂，血液溢出到腦組織內。蛛網膜下腔出血則是腦表面或腦底部的血管破裂，血液直接進入貯有腦脊液的蛛網膜下腔和腦室中。
