高血壓病是以動脈血壓升高為主要表現，有腦、心、腎功能障礙和病理改變的全身性病。此病是當前威脅人類健康的重要疾病，是腦卒中和冠心病的主要危險因素。在早期和中期，症狀往往不明顯，而為人們所忽視，而一旦出現心腦血管並發症，則變成難以控制的醫療保健問題，因而被稱為“無聲的殺手”。
預防高血壓的方法
時刻保持輕微饑餓感
飲食安排應少量多餐，也要避免過飽，保持體重在正常水平往往會讓血壓的控制變得更加容易。同時，多種降壓藥可能帶來對糖代謝、脂代謝等不良影響，餓一餓肚子將是非常有益的。
補鈣
鈣不僅可以維持骨頭的強健有力，軟組織也同樣需要它，適當的鈣營養可以保持血壓的穩定，其作用機制和鈣能抑制甲狀旁腺分泌一種致高血壓因子有關系。富含鈣的食品首推奶制品，如葵花子、黃豆、花生、核桃、魚蝦、紅棗、蒜苗、海帶、紫菜等也很重要。
高鉀
富鉀食物在食譜中經常"露面"不僅直接有益於血壓控制，還可以避免某些降壓藥副作用。冬菇、黑棗、豆類、杏仁、核桃、土豆、花生、竹筍、魚、瘦肉、禽肉類，根莖類蔬菜如苋菜、油菜及大蔥等，水果像香蕉、桃、橘子等都富含鉀。
補鎂
缺鎂與高血壓有明確的相關性，鎂缺乏還會出現在長期應用利尿劑的高血壓患者，重視鎂的補充有助血壓的控制。魚、大豆、堅果、綠葉蔬菜、花生醬及酸奶等富含鎂元素。
高血壓的症狀
心悸
高血壓會導致心肌肥厚，心髒擴大，心肌梗死，心力衰竭，這些都是導致心悸症狀。
失眠
失眠是由多方面原因造成的，高血壓可引起失眠，睡眠不踏實，難以入睡，夢多，容易驚醒。皮質功能障礙和自主神經功能紊亂。
四肢麻木
手指，腳趾會麻木，活動受限，甚至會出現麻木或蟻行感，甚至蔓延到其他網站，嚴重者可引起偏癱。
耳鳴
高血壓患者出現雙耳耳鳴，和較長時間。
頭暈
血壓波動就會造成血管抑制性的頭暈，這一症狀在女性突然下蹲或者是起立時表現更明顯。
頭痛
這是一種最常見的高血壓症狀，更多的零部件在背面的頭部，同時伴有惡心，嘔吐。如果時間長了，很嚴重的頭痛，惡心，嘔吐，和也有所增加，這可能是高血壓惡化信號。
高血壓患者的飲食禁忌
1、應限制動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物內髒、肥肉等，因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈硬化。
2、飲食中應有適當蛋白質，常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆制品，以供給身體所需要的氨其酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進膽固醇排出的作用。
3、要多吃新鮮蔬菜和水果，因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強血管的致密性，防止出血，鉀、鎂對和因管有保護作用。
4、可多吃上結含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化的發生。
5、可食用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不飽和脂肪可促進膽固醇排洩及轉化為膽汁酸，從而達到降低血中膽固醇含量，推遲和減輕動脈硬化目的。
6、每日食鹽在6克以下為宜，因食鹽中含有大量鈉離子，人體攝入鈉離子過多，可增加血容量和心髒負擔，並能增加血液粘稠度，從而使血壓升高，對中風病人不利。
