目前，我國中老年人群中三高現象非常普遍，三高有很大的危害，而導致這種現象的罪魁禍首便是動脈硬化了。眾所周知，動脈硬化主要是在飲食中不注意，長期的飲食不規律，不健康所造成的。那麼我們究竟在飲食中要注意些什麼，才可預防動脈硬化呢？
1、患者體重如果超過標准體重，就要每日減少熱量的攝入，還要加強運動鍛煉，加強能量消耗。一般人只要控制每日攝取的熱量和消耗的能量相平衡。
2、每日三餐要嚴格控制動物脂肪和蛋白質的攝入，因為即使是瘦肉也要含10-20%的脂肪，應該把肉中的多余脂肪消除掉，把脂肪攝入量減少到最低程度，例如。吃雞肉的時候要把雞皮剃掉，一周內盡量將牛肉、豬肉的食用量控制在三次以內，其他時間可食用雞或魚肉。
3、對肉或者魚選擇燒、烤、烘的烹饪方式，這樣可以將肉中人體不需要的脂肪清除掉。不要采用油炸或者油煎的方式。
4、降低膽固醇的攝入量，吃雞蛋盡量不要吃裡面的蛋黃，少吃動物肝、腎及其他內髒。
5、少吃甜食，奶油、糖果和碳酸飲料，少吃精制糖，多吃粗糧可以改善消化功能，減少腸道對脂肪和膽固醇的吸收。
6、新鮮蔬菜、水果和各類食物中含有大量的碳水化合物，例如黑面包、胡蘿卜、綠葉蔬菜、桃子、蘋果、梨等，含有人體所需的所有營養成分，既能不升高人體膽固醇，還能供給人體所需的熱量。
7、吃飯要按時，少吃零食，如果非要選擇零食，建議選擇蘋果、餅干、全麥面包等不提供脂肪含量的食物。
8、適當的飲用咖啡、茶等飲料，因為這些飲料會刺激人體胃酸分泌，使人有饑餓感，所以，可以選擇天然果蔬汁、脫脂牛奶、無咖啡因的咖啡來代替。
相信上文為大家介紹的飲食的幾個要點，大家都一定會引起重視的。尤其對於體重超標的患者來講，嚴格控制高熱量，高脂肪的食物的攝入迫在眉睫。但是吃飯還是要按時按點，零食和甜品一定要戒除。相信一個好的飲食習慣一定可以幫助患者緩解病情。
(實習編輯：徐建霞）
