水果營養豐富，而且飲用方便，成了很多人選擇的美味飲品。都說果汁有益於身體健康，但澳大利亞斯威本科技大學的研究發現，每天一杯果汁會顯著增加主動脈壓，從而增加罹患心髒病或心絞痛發作的風險。
報告的作者馬修·帕賽博士表示，雖然果汁中富含人體所需的維生素，但纖維素含量極少，同時又含有大量的糖分。因此，頻繁喝果汁可能會導致糖分攝入過量，加劇了高血壓和心血管疾病的患病率。
高血壓病的發病機制目前還不完全清楚，一般認為，其發病的主要環節在於小動脈痙攣使外周阻力增加，血壓升高，而小動脈痙攣的發生是大腦皮層興奮和抑制過程平衡失調的結果。各種外界或內在不良刺激，長期反復地作用於大腦皮層，可使皮層和皮層下中樞互相調節作用失調，引起丘腦下部血管運動中樞的調節障礙，表現為交感神經興奮性增高，兒茶酚胺類物質分泌增多，結果引起全身小動脈痙攣，使血管外周阻力加大，心縮力量增強，以致血壓升高。
此外，果汁也是引發兒童齲病的重要因素之一，英國有1/8的兒童在三歲時就出現了蛀牙，有些地區這個比率甚至高達1/3。
此前澳大利亞阿德萊德大學的研究顯示，飲用高酸度的飲料30秒後，牙釉質就會遭受永久性傷害。資深牙醫指出，這主要是因為家長往往出於好意，給兒童食用果汁等健康飲料，殊不知為他們的口腔健康帶來了威脅。
哪些人群不宜喝果汁？
水果在鮮搾的過程中有營養的損耗，但總的來說，喝果汁能讓人“吃”下更多的水果。一次性攝入更多的水果意味著攝入更多的糖分，肥胖人群最好直接吃水果，營養效果更好。
此外，糖尿病高危人群也不宜喝果汁。此前，有研究發現，某些種類的水果攝入與2性糖尿病的風險顯著下降有關，但換算為燈亮的果汁後卻增加了風險。因此，建議糖尿病病人和高危人群直接食用水果，而不是將其搾成果汁。盡量選擇含糖量較低的水果，如猕猴桃、人參果、芭樂等，安排在兩餐之間食用。
