健康咨詢描述： 關於高血壓患者，有啥宜忌食物？謝謝大家。
你好!患有高血壓病的人，須控制主食及脂肪的攝入量，盡量少用或不用糖果點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。減少烹調用鹽量，盡量少吃醬菜等類鹽腌食品，特別是動物內髒和動物的頭等不吃（含膽固醇較高）。菜要吃了淡了、淡了還要淡。多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜，海產魚類等。要忌食含動物脂肪多的食物，少吃雞蛋海鮮，多吃蔬菜水果等食物療法食物中有許多就是"降脂藥"。 □玉米含有豐富的鈣、鎂、硒等物質以及卵磷脂、亞油酸、維生素E，它們均有降低血清膽固醇的作用。 □燕麥含有極豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%。維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素，可以降低血漿膽固醇的濃度。 □牛奶含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。 □洋蔥其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關。這些物質屬於配糖體，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，對動脈血管有保護作用。 □大蒜大蒜的降脂效能與大蒜內所含物質--蒜素有關。大蒜的這一有效成份有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化、降低血糖和血脂等。 □蘋果含極豐富的果膠，能降低血液的膽固醇濃度，具有防止脂肪聚集的作用。蘋果中的果膠還能與其他降膽固醇的物質和維生素C、果糖、鎂等結合成新的化合物，從而增強降血脂效能。 此外，茶、山楂、菊花等均能降脂。尤其是菊花，不僅能降脂，還可預防動脈粥樣硬化等黑木耳豆腐湯原料黑木耳10克，嫩豆腐250克，胡蘿卜30克，水發香菇150克。制作黑木耳用溫水泡發，去雜質後洗淨；豆腐切成小塊，胡蘿卜、香菇洗淨切成小丁。先在燒鍋內加入鮮湯一碗，把黑木耳、胡蘿I＼、香菇倒入，加姜、蔥、鹽，燒沸後放入豆腐、味精，用濕澱粉勾稀芡，淋上麻油即可。用法佐餐服食。功效健脾除濕、通便降脂。主治適用於各型高脂血症者。本膳既能益中氣、除濕濁、通大便，又可軟化血管、降血脂、降血壓，老年人經常服用，可達到預防和治療心腦血管疾患的雙重作用。雙冬菜心原料青菜心250克，水發冬菇100克，冬筍100克。制作將青菜心、冬菇洗淨，冬菇去蒂，冬筍切成薄片，入沸水中燙透撈出。鍋中放油燒至六成熟時，倒入冬菇、冬筍、菜心煸炒，放鹽和鮮湯，淋上麻油食用。用法佐餐菜肴。功效健脾消食、潤腸降脂。主治適用於各型高脂血症者，經常服食，對老年高脂血症者有輔助治療作用。芹菜黑棗湯原料水芹菜500克，黑棗250克。制作將黑棗洗淨去核，與摘洗干淨的芹菜段共同煮食。用法佐餐服食。功效補肝益腎、降壓降脂。主治適用於肝腎不足、虛陽上亢型的高脂血症。按語本食療方對高脂血症者有較好的輔助治療作用。方中芹菜味甘性涼，具有清肝熱、平肝陽之效，據報道本品有明顯的降血壓和降血脂功能；黑棗性味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津。二物配用，共奏補肝腎、降血脂、降血壓之功；臨床以陰虛陽亢型的高脂血症、高血壓者尤為適宜。
