盡量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各種乳酪，多吃脫脂奶及豆漿。肉類方面，應該禁吃肥肉、豬皮、蹄膀、香腸，及各種有油的牛羊豬肉等。海鮮方面則應避免蝦、蟹、蚌、牡蛎。此外，各種精致甜點如蛋糕、巧克力盡量少吃。專家建議膽固醇偏高者多吃以下7種常見健康食物穩定膽固醇，預防高血脂。
1、洋蔥：激發好膽固醇 洋蔥富含前列腺素A，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排洩，既可以調節血脂，還可以預防血栓形成，是預防高血脂的有效飲食。 而且洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善”動脈粥樣硬化”，還能升高“好膽固醇”——高密度脂蛋白的含量，有效預防高血脂。
2、花生：植物固醇打敗膽固醇
花生含豐富的植物固醇，是一種類固醇化合物，可以與膽固醇產生競爭作用，從而抑制人體對膽固醇的吸收，降低血液膽固醇水平。而且花生還富含不飽和脂肪酸、膽鹼、”卵磷脂”等營養成分，可使人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，有效預防高血脂問題。
3、胡蘿卜：將膽固醇化解掉
胡蘿卜中含有大量的生物鉀，鉀進入血液後，能將血液中的油脂乳化，同時能有效地溶解沉積在血管壁上的“膽固醇硬化斑塊”，並將這些體內垃圾排出體外。達到降血脂、降低血黏度、淨化血液、“清潔”血管、增加血管彈性、改善微循環的效果。每天堅持吃兩只胡蘿卜，在不長時間內可降膽固醇10%~20%，有效預防高血脂。
