喝雞湯不利於高血脂康復
雞湯營養豐富又美味，許多家庭把雞湯當作滋補的佳品，同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。但並不是所有的人都適宜喝雞湯，因為雞湯內所含的營養物質，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。湯裡所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯裡的雞油大都屬於飽和脂肪酸。所以如果你屬於以下幾種情況，那麼你最好少喝雞湯。 胃酸過多雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。 膽道疾病膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。 高血壓症高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。 高血脂症雞湯中的脂肪被吸收後，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。 腎功能不全雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質血症，加重病情。 降血脂也有“三寶” 1、飲食清淡，包括低脂、低糖、低鹽 低脂包括兩點，其一不吃肥肉、動物的皮；其二不吃高膽固醇食物，如動物內髒和無鱗魚類，包括蟹黃、蝦腦、鳗魚、烏賊等。低糖包括控制米飯和高糖食品，因為碳水化合物攝入過多，超過人體的消耗，多余的部分將通過一系列生化反應轉化為甘油三酯。由於晚飯後消耗較少，故更需控制主食。低鹽即嚴格控制有形和無形的鹽分攝入，人體對鹽分的生理需求一天為5克左右，而國人的平均攝入量大大超標。高脂血症患者除菜肴應吃得清淡外，還需忌食醬瓜、松花蛋、腌肉等高鹽食物。一般中華小號牙膏的蓋子一滿蓋為1克，患者可以自行控制。 2、戒酒 主要是戒白酒，白酒會擾亂體內的脂肪代謝。其他如葡萄酒、黃酒，適度飲取有活化血管的作用，但切記不可貪杯，酗酒會升高血脂。
3、烹調方法要適當
宜用蒸、煮、燴、氽、熬、炖的烹調方法，不用油煎、炸、烤、熏的烹調方法。
中醫食療方可助你輕松降血脂
以下是中醫介紹的六款降血脂療效可靠的食療藥膳方。
1、山楂粥
山楂30～45g（或鮮山楂60g），粳米100g，砂糖適量。將山楂煎取濃汁，去渣，與洗淨的粳米同煮，粥將熟時放入砂糖，稍煮一二沸即可。可做點心熱服，每天1次，10天為一療程。此粥可降壓通便，降血脂，清肝明目。適用於高血壓、高血脂症，以及習慣性便秘等。
2、菊花決明子粥
菊花10g，決明子10～15g，粳米50g，冰糖適量。先將決明子放入砂鍋內炒至微有香氣，取出，待冷後與菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥。粥將熟時，加入冰糖再煮一二沸後，即可食用。食此粥可健脾胃，助消化，降血脂。適用於高脂血症、高血壓、冠心病，以及食積停滯、肉積不消。
3、冬瓜海帶湯
冬瓜200g，海帶50g。將冬瓜洗淨去瓤籽，連皮切成塊；將海帶先蒸半小時，用蘇打粉少許搓後放入清水中泡2小時，撈起切成絲；將冬瓜塊和海帶煮成湯，起鍋後加米醋少許。吃冬瓜、海帶，喝湯。本方有降血脂和減肥的功效，尤其有降甘油三脂的作用。主治高甘油三脂血症或合並肥胖者。
4、大蒜泡菜魚
獨頭大蒜、四川泡菜各100g，草魚1條。將草魚去鰓和內髒後，切成塊；將大蒜、魚塊入鍋，加入泡菜，再放入料酒、生姜、蔥各10g，食鹽2g，水適量，煮熟即可。吃蒜，食魚，喝湯。主治高脂血症，特別是膽固醇血症。合並高尿酸血症、痛風者禁用。
5、紅薯魚餅
紅薯250g，面粉10g，魚肉50g，姜蔥適量。將紅薯洗淨後蒸熟、去皮，壓成泥狀，加入面粉。取淨魚肉剁碎，加醬油5g。鍋中放山茶油或花生油30ml，燒熱後下姜粒、蔥花各10g炒香，再下魚肉略炒，做成餡；將魚肉餡摻入紅薯泥面中，壓成餅，上籠蒸熟即可。早、晚餐代主食食用。本方有降血脂、通大便的功效。主治高膽固醇血症而又便秘者。注意合並痛風者不宜常吃。
6、黑豆粥
黑豆30g，粳米50g。將淘洗後的黑豆與粳米一齊下鍋，加水500ml，先大火煮沸，再改小火煮至爛熟即成。最好不放油、鹽等調料。可早、晚做主食食用。主治高脂血症、高脂血症合並動脈粥樣硬化。腹脹者每天只服一次。
