一要保持食物結構平衡。
專家指出，要保持食物結構的平衡，就要多吃谷類、水果、蔬菜。對於肥肉、巧克力、奶油、餅干、糖、甜點心以及動物內髒等三高食物（即高糖、高脂肪、高膽固醇），一定要有節制，不可多食。 二要多吃鹼性食物。 通常情況下，正常人的血液呈弱鹼性（pH值7.4），但如果我們每天都是大魚大肉地吃下去，長期嗜食酸性食物，就會使血液中的乳酸、二氧化碳等含量增加，血液的黏度也會增加，於是就會加快血管的老化。多食鹼性食物，可以中和血液中的酸性物質，起到清潔血液、降低血液黏稠度的作用。 三要把血管“清道夫”“請”上餐桌。 生姜生姜內含有一種類似水楊酸的有機化合物，它是血液的稀釋劑和抗凝劑，對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。 洋蔥洋蔥含有二烯丙基、二硫化合物，具有降血脂的作用。除此之外，洋蔥還可起到減少外周血管和心髒冠狀動脈的阻力的作用。
茄子含有維生素P，其中紫色茄子中含量最高。維生素P能增強毛細血管的彈性。因此，經常食用茄子對防治高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化都有較好作用。
香菇含有核酸類物質，可抑制膽固醇的產生，並可防止動脈硬化和血管變脆，經常食用對防治心血管疾病有積極作用。
黑木耳黑木耳加冰糖煮食，既可降血壓，又能防止血管硬化。
大棗大棗是補中益氣、養血安神之佳品，它含有相當豐富的維生素C和維生素P。
核桃含有豐富的磷，有營養腦神經的作用。核桃還含有大量的亞油酸，有防治動脈硬化之功效。
玉米玉米含有天然維生素E，有促進細胞分裂，延緩細胞老化，降低血清膽固醇，防止皮膚病變的功能，能減輕動脈硬化和腦功能衰退的症狀。
白薯屬多糖與蛋白質的混合物，多吃白薯可降低膽固醇，對防治血管硬化很有益。
燕麥含有豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35％～52％。維生素E的含量也很高，還含有皂甙素，可以降低血漿膽固醇的濃度。
四要加強體育鍛煉。
專家指出，每天鍛煉半小時，堅持30天，就能顯著提高人體內的高密度脂蛋白水平。這種脂蛋白具有顆粒小、密度高、可自由進出動脈壁的特性，能清除沉積在血管壁、引起動脈硬化的低密度脂蛋白，使動脈壁免遭侵蝕。散步、慢跑、游泳、球類活動和登山運動等，都能起到減肥消脂的作用，提高血管年輕化程度，防止變老。
