研究者還指出：高血壓患者通過多吃全谷類食品來調節血壓不僅經濟實惠，還能減少降壓藥物的副作用。
常吃全谷類食物有助於預防慢性疾病 流行病學研究表明，富含膳食纖維的全谷類食物可預防冠心病、高血壓和2型糖尿病。動物研究表明，全谷類食物可以改善動物體內血脂狀況，提高機體抗氧化和抗血栓能力，增強血管反應性和胰島素敏感性，從而預防慢性疾病。該項研究采用人群作為試驗對象，證實了常吃全谷類食物有助於預防心血管疾病。
全谷類膳食能有效降壓
參與試驗的志願者有206名，研究者將他們隨機分為對照組(食用精制谷物餐)和試驗組(食用小麥全谷類餐或者小麥和燕麥全谷類餐)。12周後，試驗組與對照組相比，全谷類膳食組血壓明顯降低，收縮壓下降了6毫米汞柱，舒張壓下降了3毫米汞柱，而且血壓的這一變化與心率、體重和膳食中鉀鈉等其他營養素的變化均沒有關系。
研究數據表明，收縮壓降低可以減少15%的冠心病患病風險和25%的腦卒中患病風險。因此，每天吃適量未經精細加工的全谷物食物有利於心血管健康。
