冠心病的發生與飲食的關系比較大，所以通過飲食來預防冠心病也是正確的途徑。要想使食物能夠充分的發生對冠心病的預防作用，就要堅持長期的進行食用。研究人員發現，有規律地食用含有黃酮類食品的人，死於心肌梗死的可能性極小。黃酮是植物顏料，它富含於紅茶、洋蔥、綠葉菜、西紅柿、蘋果、紅葡萄、荷葉、山楂等飲食中。研究者發現，日均食用含29.9毫克黃酮食品的冠心病病人，死於心髒病或心肌梗死發作的可能性比日均攝取19毫克黃酮食品的病人少50%。紅茶含黃酮最豐富。此外，用荷葉同山楂煎水代茶飲，也能預防冠心病的發生。
人們在日常飲食中，應該注意對微量元素和營養的補充，避免缺乏。在日常的生活當中最常見的維生素C和其他一些微量元素缺乏也會引起疾病。預防冠心病的營養素還有維生素C，它具有加強血管彈性、韌性，減少脆性和防止出血等作用。某些微量元素失調，可引發心血管疾病，例如鉻和錳缺乏是動脈硬化的因素之一。紅糖中含較多的鉻。五谷中的糙米、小麥和黃豆，蔬菜中的胡蘿卜、白蘿卜、茄子、大白菜和扁豆含錳較多。碘有防止脂質在動脈壁沉積的作用，因此，多吃海帶、海藻類對防治冠心病有一定的好處。
由此可見，冠心病的預防應該從飲食做起，可以多吃黃酮類食物，多補充維生素等微量元素等，這樣就有助於人們的血管健康，對於冠心病的預防會起到比較大的作用。但是飲食預防一定要堅持。
（實習編輯：黃翠君）
