這個大規模的全國性研究發現，血壓增加與血液裡的維生素A、E水平一致，而與年齡、種族、生活方式無關。就此，美國新奧爾良市Tulane大學的何（JiangHe）告訴路透社記者，他們對廣泛使用的增補劑表示懷疑。“我們不應建議這些病人（已有高血壓者）補充維生素A和E”。但維生素C、α和β胡蘿卜素與高血壓危險較低有關。文章發表於去年12月的美國心髒協會雜志《高血壓》（Hypertension2002;40:810-816）上。
抗氧化劑能中和損害細胞的化合物自由基（後者與心髒病和癌症有關），因此有些專家認為它們能幫助抵抗疾病。在本研究中，何和同事在15,000多名參加第三次全美健康與營養調查的成人身上檢查了血液中的抗氧化劑與血壓的關系。報告自己補充了維生素增補劑的人血液中的維生素水平較高。
塔夫特大學醫學院的抗氧化研究者布倫貝格（JeffreyBlumberg）沒參與本研究，但他稱這是第一個發現血壓與α、β胡蘿卜素有關系的研究。他認為也許是胡蘿卜素只代表了可能影響血壓的其它膳食因素。至於維生素C，已有研究發現了它與血壓的聯系，本研究再次證實了我們所知道的。顯而易見還有其它因素的參與，可以保守地說抗氧化劑參與了血壓調節，但還不知道它到底是什麼、有多大分量及最合適的膳食量。
