控制血糖的六大食招
飲食治療是糖尿病治療的基石,如何吃一直是咱們糖友的一大痛點,我們一直在想辦法讓糖友享用美食,血糖無憂。所以,類似的內容也有發過,今天再介紹6個讓血糖無憂的食療方法。供大家參考借鑒。
從“控制主食”向“控制總熱量”轉變
美國學者提出:糖尿病的惡化不是血糖超標而是血脂過高,因為糖和脂肪都是碳氫化合物,在體內可以互相轉化。血糖高時,血糖可以轉化為脂肪,而當進食減少或體力消耗過大時,體脂又可分解為血糖。
飲食療法是糖尿病治療的基礎,糖尿病患者不僅要控制主食量,也要控制總熱量(糖尿病人熱量食譜請返回平台輸入關鍵詞:熱量)。以一位體重60kg、輕體力勞動的糖尿病患者為例:每天需要的總熱量約7524千焦(1800千卡),主食(大米、白面)以300g計,熱量為5016千焦(1200千卡),占總熱量的66.6%;蛋白質按每1000g體重1g計,熱量為1004千焦(240千卡),占總熱量的13.4%;尚缺1504千焦(360千卡),用40g脂肪補足,占總熱量的20%,這是最簡單的糖尿病飲食熱量分配法。
“進餐不定時”向“定時進餐”轉變
糖尿病患者對血糖的調節功能下降,必須要控制飲食,加強運動,口服降糖藥物或注射胰島素來幫助調節。對糖尿病患者而言,早、午兩餐間隔時間過短,午、晚兩餐間隔時間太長,進餐不定時等問題,是導致血糖控制不住的重要原因。科學的方法應是:兩餐間隔5~6小時,如早餐6時30分,中餐12時30分,晚餐18時30分。(如感覺饑餓的話可以選擇加餐,如何加餐請返回平台輸入關鍵詞:加餐)
由“先干後稀”向“先稀後干”轉變
中國人習慣先吃干飯,然後喝湯。這種進餐順序對正常人無妨,但對2型糖尿病患者而言,由於其多表現為餐後高血糖,且饑餓感明顯,用“先干後稀”的吃法,不但會使血糖明顯升高,且饑餓感緩解不明顯。如果采取“先稀後干”的吃法,先有湯墊底(糖尿病在怎麼喝湯喝什麼湯,請返回平台發送關鍵詞:湯),再吃干飯,不但可減輕饑餓感,而且餐後血糖升高速度也會減緩。糖尿病患者可以牢記以下口訣:先菜後飯,血糖減半,先飯後菜,血糖翻番;飯前喝湯,苗條健康,飯後喝湯,越喝越胖。
從“細嚼慢咽”向“定量快嚼快咽”轉變
有人在做饅頭餐葡萄糖耐量試驗時發現:30分鐘吃完100g饅頭者比15分鐘吃完者血糖升高明顯。因此,對糖尿病患者,“快吃快咽”的進餐方法是比較適合的。但有一點必須明確的是,糖尿病患者的“快吃快咽”是建立在“定量”基礎上的,否則反而會導致血糖升高。
“隨意選主食”向“按升血糖程度選主食”轉變
研究發現:吃等量的大米飯和饅頭,饅頭比大米飯升高血糖明顯;吃等量的干飯及稀飯,稀飯比干飯升高血糖明顯。按升高血糖程度排序:糯米飯>大米稀飯>饅頭>大米干飯>面條>餃子>菜包子。糖尿病患者可以參照上述順序安排自己的主食。
從“炒、炸、煎”向“蒸、煮、拌”轉變
由於90%的糖尿病患者合並有高血脂,因此在烹調食物時,應盡量選用耗油少、口味好的烹調方法,如蒸、煮、拌等。
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