警惕!飽和脂肪酸飲食或影響大腦功能
近日,一篇刊登在國際雜志FrontiersinCellularNeuroscience上的研究報告中,來自費德裡科-二世大學的研究人員通過研究發現,飽和脂肪酸水平較高的飲食或許會讓我們的大腦無法控制飲食。
如果人們想要減肥,那麼最好遠離飽和脂肪酸,攝入飽和脂肪酸的食物或可影響大腦的下丘腦結構,而下丘腦可以幫助控制饑餓感。飽和脂肪酸可以引發炎症,而炎症又可阻斷大腦對機體食物攝入的控制,換句話說,研究者往往能在肥胖患者中發現患者很難控制他們攝入食物的量,也就是患者不知道什麼時候停止進食,以及不知道他們該如何選擇飲食方式。
文章中研究者通過對大鼠進行研究發現,富含飽和脂肪酸的飲食可以降低個體的認知功能,從而個體就難以控制其飲食習慣了。研究者MariannaCrispino教授解釋道,我們一直致力於研究飲食對機體健康的影響,盡管高脂肪飲食對機體代謝的影響已經被廣泛研究了,但研究者並不清楚高脂肪飲食對大腦的影響。高脂肪飲食可以采取不同的形式來影響機體健康,實際上,存在多種不同類型的脂肪分子;而飽和脂肪酸就是存在於豬油、黃油及油炸食品中的一種脂肪分子,而魚類、鳄梨及橄榄油中往往富含不飽和脂肪酸。
攝入魚油來替代豬油或許會對機體的影響帶來巨大的改變,研究者發現,大腦的功能可以維持正常,並且會設法抑制機體過多食物不必要的食物;如今通過本文研究,研究者就揭示了脂肪膳食對大腦的影響,他們表示,人們應當密切關注平時所攝入脂肪酸的類型,這對於有效降低個體肥胖風險,抑制多種代謝疾病的發生將非常關鍵。
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