高血壓飲食怎麼控制血壓？
早在2010年，中國高血壓患者的人數就已經超過2億，每年還在以1千萬的人數繼續增加。而且，高血壓不再是中老年人的“專利”，30歲以下的人高血壓的患病率已經達到10%，上升的趨勢遠遠高於老年人。有統計顯示，在中國每年死亡的300萬心血管病患者中，50%都與高血壓有關。
為了控制血壓，除了吃藥以外，人們想出了各種各樣的辦法。在向來注重食療的中國，通過入口的食物來預防或改善某些疾病是常見做法。
(一)限制鈉鹽
科學家們已證實鈉離子(食鹽的成分NaCl)與高血壓的發病密切相關，所以控制食鹽的攝入能防治高血壓病，一般主張每日用鹽控制在5克以下，最好是3克，即食物中有輕度鹹味(俗稱口味輕)即可。
如果有耳鳴、眩暈、浮腫的高血壓病人，食鹽應嚴格控制，每日限制在2克以下，或不用食鹽，用10cc醬油代替(1湯匙為15cc)。
限制含鈉多的食品，如腌熏食品(包括鹹肉、鹹魚、鹹菜、醬菜等)和味精含鈉高的調料，及加鹼或發酵粉、小蘇打制成的面食、糕點等。
(二)選用優質的蛋白質食物
可適當吃些魚(烹調方法：有清蒸魚、紅燒魚、魚湯、糖醋魚、溜魚片等)和大豆及其豆制品(如：豆腐、腐干、豆腐皮等)。
經動物實驗證實，魚類蛋白質含豐富的蛋氨酸和牛磺酸、能影響血壓的調節作用，使尿內鈉排出量提高，能抑制鈉鹽對血壓的影響，可預防中風。同時魚類的脂肪，含高級多不飽和脂肪酸，有降低血膽固醇作用，能預防血栓形成。
大豆是植物蛋白質，對心血管病有很好的保護作用，雖無降壓作用，但也有防止中風和降血膽固醇的作用。所以有人主張高血壓病人的飲食中要有一定數量的動物蛋白質和大豆蛋白質為好。
