鹽的過量攝入容易導致衰老、血管硬化等問題，特別是對於高血壓患者來說，一旦情緒激動就很容易發生危險。北京軍區總醫院高干病房營養專家於仁文呼吁，為了防止高血壓的發生以及更好的控制血壓，人人都應該減鹽。
限鹽從低鈉鹽開始當心調料中的“隱性鹽”
雖然很多人都主張限鹽，但長期的飲食習慣是很難改變的，於仁文說，限鹽可以從低鈉鹽開始。所謂限鹽其實是限制鹽中的氯化鈉攝入，而低鈉鹽的氯化鈉含量比普通的精鹽低15%-20%左右，但低鈉鹽的鹹味的變化卻很難被一般人感覺到。於仁文還表示，如果習慣了低鈉鹽的鹹味，就很難再適應精鹽或海鹽的鹹度了。如果將家中的精鹽換為低鈉鹽，在不知不覺中就降低了氯化鈉的攝入量。
生活中除了調味料的鹽，還有很多調料存在隱性的鹽，比如醬油、雞精、料酒、調味醬料等，這些調料其實都含有大量的鹽。因此我們不但要限制食鹽的含量，還應該傾向於食用調料較少的食品。
高血壓飲食要低鈉高鉀蔬菜每天要吃一斤
高血壓患者最好可以做到“低鈉高鉀”，也就是說降低鈉攝入含量，增加鉀的攝入量。低鈉高鉀的食物多為植物性的，包括豆腐、蔬菜、水果等，尤其是豆類、菌類和瓜類蔬菜的鉀含量都比較高。中醫認為瓜類、豆類蔬菜如冬瓜、黃瓜、紅豆等具有利水消腫的作用，可以幫助緩解高血壓患者的浮腫症狀。豆類蔬菜和豆制品中不但鉀的含量高，鈣的含量也很高，含鈣的食物對於預防骨質疏松等疾病也有很好的效果。
蔬菜、菌類、藻類是糖尿病、高血壓、高血壓、痛風患者的理想食品。於仁文說，每人每天都應食用一斤的蔬菜，其中綠色蔬菜要占其中的一半以上。
煙酒誘發高血壓高血壓患者最好戒煙戒酒
於仁文提醒大家，吸煙和飲酒也是高血壓的主要誘因之一。飲酒會直接導致心跳加快、身體發脹的症狀。人體的血容量會在飲酒後增加，這就意味著有更多的水分會進入血管，因此這時的血管就會變的特別脆弱，容易發生危險。
煙草中的尼古丁也是造成血管硬化的原因，也是冠心病的誘因之一。吸煙不但會影響血壓，還會增加肺癌、膀胱癌等重大疾病的風險。
