豬血是很不錯的保健食品，一般是在豬被殺死的時候直接從豬脖子那裡接來的熱氣騰騰的血，或者是吃那些已經凝固但是煮熟了的豬血都可以，都能對人體有保健作用，特別是對老年人的心腦血管疾病有很好的幫助，下面大家跟小編一起去了解吧!
豬血的平均蛋白含量是豬肉蛋白含量的四倍、雞蛋蛋白含量的五倍、牛肉的三倍。豬血血紅蛋白中的鐵含量至少占總量的65%，為豬肝含量的兩倍多，且幾乎均為極易吸收的二價鐵。此外，豬血中還含有鉀、鈣、磷、鎂、鋅、銅等十余種微量元素。
多食豬血，能補充老年人體內蛋白質不足，提高免疫功能，改善血循環，有利於增強體質，防止疾病。豬血所含鋅、銅等必需元素，更具有抗衰老作用。
推薦一些心腦血管病變、痛風、糖尿病患者，經常服用豬血，每次250克，燒湯吃，服用一段時間後，病情均有所好轉。
對腦動脈硬化、記憶力減退的老人，可常服豬血豆腐湯，一是可減輕腦動脈硬化症狀，二是可以增加記憶力，因為豆腐中含有一種能使乙酰膽鹼量增加的成分，即卵磷脂。
卵磷脂一旦進入人體後就會釋放乙酰膽鹼，從而使神經細胞之間的聯系迅速恢復，記憶力得到改善，行動靈活，思維敏捷。因此，早期癡呆症患者，也不妨多吃點豬血豆腐。
溫馨提醒您：常吃豬血確實有利於身體健康，所以平常大家應該多吃，對於那些有心腦血管疾病的人，如果他們想要通過飲食來進行治療，那一定要長期吃豬血才行，一般飲食治療的周期都會比較長!
