巧克力幾乎是人人都愛吃的甜品，而一直以來科學家們的各項試驗都表明，常吃巧克力會降低心髒病或中風的概率。但要說到光吃巧克力來預防心髒病，就把這種“國民甜食”過度神話了，畢竟心髒病的預防是全方位的，食用巧克力只是健康飲食的一部分。
每天7克遠離心髒病
在一項2.1萬名英國人參與的實驗中，有20%的人未攝入任何巧克力，其他人平均日攝入巧克力的量為7克，經過12年的跟蹤調查，發現長期吃巧克力的人患心髒病或中風的概率比不吃巧克力的人少11%，而心髒病致死的概率則降低了25%。
巧克力中含有豐富的多源苯酚，在被食入人體後能迅速被血管吸收，使血液中抗氧化成分增加，從而阻止低密度脂蛋白及血小板在動脈中的積聚，保持血液暢通，起到預防冠心病、心梗的作用。
應該吃哪種巧克力？
巧克力依成分可分為黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。其中黑巧克力可可脂含量較高，達到34%-55%，乳質少於12%；而牛奶巧克力含至少10%的可可漿和12%的乳質；白巧克力則不含可可粉。
從成分來看，當然是黑巧克力為首選。有人認為牛奶巧克力沒有黑巧克力健康，但研究表明，吃牛奶巧克力的人患心髒病的風險同樣有所降低。
別對巧克力依賴過多
雖然適量巧克力的確對身體有益，但畢竟其中也含有糖和脂肪，如果一天吃巧克力過多，則要相應地減少其他零食的攝入。在上述的研究中，有的實驗對象甚至攝入了100克巧克力，而出現不好的結果。
研究並沒有明確指出巧克力和心髒病的因果關系，心髒病的預防絕不可能靠巧克力來解決。特別是患有糖尿病、高血脂或體重超重的人，不要寄希望於此，而更應該保持健康的生活習慣。
