在主食這個大家族中,荞麥常常被人忽略。鮮為人知的是,它對健康還有獨特的保健作用。
荞麥的B族維生素、礦物質含量豐富,遠遠高於大家常吃的主食大米。特別值得一提的是,荞麥中所含的黃酮類物質更是保護血管的“高手”,具有較好的預防心腦血管疾病的作用。在常吃荞麥的地區,心腦血管疾病發病率明顯較低。這是因為荞麥所含的黃酮類物質中以蘆丁含量為最高,臨床試驗表明,蘆丁對高血脂、高血糖和高血壓均有較好的緩解作用。
荞麥是因為含有槲皮素才會有不適口的苦澀味,也因此它才更有保健價值。荞麥可以做成荞麥面條、荞麥燒賣等,或者泡成荞麥茶。
預防動脈硬化的誤區 誤區一:不能攝入膽固醇 膽固醇雖然是形成動脈脂肪斑塊的主要成分,但它還有許多重要的生理功能,是大
每年冬天,是各種心腦血管意外的高發期,特別是本來就有高血壓、冠心病、高血脂等基礎病的患者,更是心腦血管意外的高危人群。專