脫脂牛奶。根據美國心髒病協會的建議,全脂牛奶中的飽和脂肪會增加低密度脂蛋白(血液中的壞膽固醇)的含量,從而增加人們患上心髒病和中風的風險。如果你是三高患者或是體重超標,大部分醫生會建議你飲用低脂或脫脂牛奶。一杯脫脂牛奶含只含有83千卡熱量和5毫克的膽固醇,不含有飽和脂肪。此外,牛奶還含有鉀,這種礦物質能預防高血壓。
豆奶。一杯豆奶僅含有80千卡熱量和4克脂肪,對於乳糖不耐受的人來說是很好的替代品。更重要的是,豆奶的來源是植物,所以它不含有膽固醇,飽和脂肪的數量也可以忽略不計。每份豆奶還含有7克蛋白質,對心髒健康非常有益。根據美國國立衛生研究院的研究成果,每天食用25克的大豆蛋白(存在於豆奶和豆腐之中)還能降低患心髒病的風險,這是因為大豆含有大量的單不飽和脂肪、礦物質、維生素和膳食纖維,而飽和脂肪的含量又較低。
無糖杏仁奶。很多研究已經證明,杏仁有益於心髒健康。一份無糖杏仁乳的熱量為30~40千卡,而且不含膽固醇和飽和脂肪。強化杏仁乳與脫脂牛奶所含有的維生素D數量相同,但前者的鈣含量要多出50%。美國馬裡蘭大學醫學中心的一項研究顯示,杏仁乳還含有歐米伽3-脂肪酸,它能降低低密度脂蛋白、減輕血管炎症和改善大腦認知功能。三高患者飲用時最好喝無糖型的。
椰奶。它有兩個優勢,一是熱量很低,一份8盎司的椰奶只含有45千卡的熱量。二是雖然一份椰奶含4克飽和脂肪,但大部分是由中鏈脂肪酸構成的,能促進人體新陳代謝,把脂肪轉化為能量。