經過研究發現，油炸食品的危害非常大，如果長期食用的話對人體的危害非常大。專家呼吁，應該完全杜絕油炸食品。
偏愛油炸，當心心衰
美國哈佛大學醫學院的最新研究發現，人們所食用的油炸食品越多，他們患上心力衰竭的風險就越大。
研究者選取了1.53萬名男性醫生的數據資料，在平均為10年的追蹤調查期內，有632人患上了心力衰竭。結果顯示：男性每周食用1～3次油炸食品會讓他們患上心衰的風險增加18%。當次數增加到每周4～6次時，患心衰的風險會增加25%;如果每周食用7次以上油炸食品，風險會增加68%。
研究人員提醒，為防止心衰和其他慢性疾病，減少每周對油炸食品的攝取次數和數量是明智的做法。特別是遠離炸薯條、炸雞翅和其他油炸食品。
下面就是油炸食物的各種罪狀：
1、誘發疾病
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食後出現胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由於缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。你是否也有這些症狀呢?不信，停止一段時間不吃試試!
2、導致肥胖
油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳統油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻裡香，吃在嘴裡爽，可裝進肚子後，高脂肪不利於消化，不僅影響你的腸胃，而且導致肥胖。在這個以苗條為美的社會，寧願餓死也不能胖著活。而且肥胖也會帶來更多健康問題。與其天天花錢減肥，不如控制下你的飲食。
3、產生有毒有害物質
油脂反復高溫加熱會產生有毒有害物質。因為油脂反復高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯酰胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質。英年早逝，肯定不是眾位大俠的心願，那怎麼著，不吃不就完了嘛。
4、營養素嚴重破壞
各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。換句話說，油炸食品讓該有的沒有，讓不該有的有了，那能健康麼?
心力衰竭食療介紹
宜食食物
一、少食多餐，容易消化
心力衰竭的病人，一般病情都比較重，大都臥床休息，活動量大大減少，再加上肝髒和胃腸道郁血，食欲與消化能力均較差，有的病人還出現腹脹、惡心、嘔吐等消化道症狀。因此，應采用定時定量和少食多餐的方法，一日最好吃4-5餐，每餐吃八分飽。食物以流食和半流食為好，如粥、藕粉、蛋花湯、牛奶、面條、薄馄饨皮、餅干、面包干等容易消化的食物。如果吃得過飽會使胃腔擴大，影響膈肌活動，致心肌功能減退，不利於心髒的康復。
二、限制食鹽量
鹽還有吸附水分的作用，攝入過多，體內水分就會增加，全身血容量也就隨之增加，直接增加了心髒的負擔，使心力衰竭程度加重。因此，一定要限制食鹽攝入量。輕度心衰的病人，每日限制食鹽在3克以內（正常人每天需要食鹽6克）；重度心力衰竭的病人，出現全身浮腫、尿量減少、心慌、氣急、不能平臥時，可吃無鹽飲食或代鹽飲食。
三、注意營養，食物多樣化
在不增加心髒負擔的前提下，要特別注意病人必需的營養成分的供給，以便改善全身營養狀況，增強機體抵抗力，加強心髒功能。平時適宜多吃些富含優良蛋白質、維生素B族和維生素C的食物。鼓勵病人盡可能地多吃一些瘦肉、魚類、蛋類、乳類、豆類。多吃蔬菜和瓜果，既能補充體內所需的維生素、礦物質及纖維素，又能疏通大便，防治便秘，對病人大有益處。
多吃含鉀高的水果、蔬菜，如蘋果、香蕉、橙、橘子、棗、山楂、荸荠、玉米須、魚腥草、馬齒苋、干蘑菇、菠菜、苋菜等，以保護心肌，減輕心髒負荷。
四、根據病因，調配飲食
對於不同病因的心髒病所引起的心力衰竭，可調配不同的飲食，如高血壓性心髒病和冠心病病人，要注意限制食物中的總熱量，控制體重，每天每公斤體重所供熱量以不超過30千卡為宜，逐漸糾正肥胖，減輕心髒負擔。高脂血症是引起冠心病的病理基礎，心髒病患者合並貧血，則需補充鐵劑，含鐵豐富的食物如芝麻醬、大棗、黑木耳、瘦肉、豬肝、羊肝等應適當多吃。
補充豐富的維生素及礦物質：多食用鮮嫩蔬菜、梨、草莓等，以補充足夠維生素，保護心肌功能，增強身體抵抗力。注意補充鉀及鎂，因慢性心力衰竭，用排鉀性利尿劑和洋地黃藥物時，會使胃腸淤血，食欲減退。鉀鹽攝入量減少，所以應選擇含鉀較多的食品，如川冬菜、紫菜、荸荠、紅棗，以及谷類等含鉀豐富的食物。
忌食食物
避免吃堅硬生冷、油膩及刺激性食物。容易產生脹氣的食物如土豆、南瓜、紅薯等也應盡量不吃或少吃，以免加重胃腸道的負擔。
禁忌各種鹹食，如鹹菜、醬菜、鹹魚、鹹肉、醬油和一切腌制品等。同時還要嚴格控制飲水量。待病情好轉後，再逐步恢復正常飲食與進水量。
還要限制含膽固醇高的食物，如肥肉、動物脂肪、動物內髒和魚子等。
煙內含有尼古丁等多種有害物質，能引起血管收縮，促使血壓升高，心跳加快，心肌耗氧量增加，降低心髒功能。還能引起冠狀動脈痙攣而發生心絞痛。所以，心髒病病人要絕對戒煙。
禁食含鈉豐富的食物。禁食刺激性大、產氣多的食物，如濃茶、烈酒、蒜、蔥、魚湯濃汁等，以免刺激心髒，誘發心力衰竭。
日常預防
1．預防感冒在感冒流行季節或氣候驟變情況下，患者要減少外出，出門應戴口罩並適當增添衣服，患者還應少去人群密集之處。患者若發生呼吸道感染，則非常容易使病情急劇惡化。
2．適量活動做一些力所能及的體力活動，但切忌活動過多、過猛，更不能參加較劇烈的活動，以免心力衰竭突然加重。
3．飲食宜清淡少鹽飲食應少油膩，多蔬菜水果。對於已經出現心力衰竭的病人，一定要控制鹽的攝入量。鹽攝入過多會加重體液潴留，加重水腫，但也不必完全免鹽。
4．健康的生活方式一定要戒煙、戒酒，保持心態平衡，不讓情緒過於興奮波動，同時還要保證充足的睡眠。
