在廚房裡有很多降血糖的食物，只要善於利用，可以緩解糖尿病患者的病情，既經濟實惠，又安全有效。
苦瓜：苦瓜含有類似胰島素的物質，有明顯降血糖的作用。臨床觀察較輕度糖尿病患者每日服食苦瓜，半月後病人血糖、尿糖可明顯下降。長期依賴降糖藥物來控制血糖、尿糖的患者，經試用苦瓜治療後也能收到相應效果。
番薯葉：據報道，番薯葉含胰島素成分，食之有益於防治糖尿病。香港、日本及歐美一些國家把番薯葉看成“蔬菜皇後”，因為它不僅可降血糖，還含有大量葉綠素以及蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。
黃瓜：美國醫學研究中心公布的一項蔬菜和天然食品治病的研究報告指出：黃瓜是糖尿病患者的理想食品，黃瓜中含有豐富的維生素和酸性物質，能有效預防糖尿病的諸多並發症。
洋蔥：洋蔥含二硫化物，可提高血漿中胰島素的濃度，能降血糖，軟化血管，治糖尿病昏迷及動脈硬化。
魔芋：魔芋中所含有的葡萄甘露聚糖，分子量大，黏性高，能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低血糖，從而減輕胰島負擔；同時，魔芋還是一種低熱能、高纖維素食物，它吸水性強，能增加飽腹感。因此，是糖尿病患者的理想食物。
黃鳝：研究顯示，黃鳝體內有兩種控制糖尿病的高效物質——黃鳝素A、B，這兩種物質有顯著的降血糖和調節血糖生理機能作用。因此，糖尿病患者吃黃鳝有良好的療效。
胡蘿卜：胡蘿卜含胡蘿卜素等多種成分，以及無定形黃色成分。人體攝入後，有明顯的降血糖作用。
蕹菜：又名空心菜。紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可作為糖尿病患者常食的菜肴。薏苡仁：又名米仁。含蛋白質、維生素B1，具有健脾、清熱、化濕、止瀉、利尿等作用，而且可降壓、降血糖，尤其適合以尿多為主要症狀或伴有高血壓的糖尿病患者。
桂皮：又名肉桂。研究證實，桂皮可因激活2型糖尿病病人的脂肪細胞對胰島素的識別和反應能力，使他們的葡萄糖代謝增加20倍，這與桂皮中所含的一種名為甲基羟基銅聚合物的關鍵物質多酚有關。它能增強脂肪細胞對胰島素的反應，保證“游離的葡萄糖”信息存在於細胞中。桂皮可以防止或者至少可以延緩隨年齡增長而引發的糖尿病。科學家們建議人們每天飲用1/4至1茶匙的桂皮提取物。
柚：又名文旦。其新鮮果汁含有胰島素樣成分，能降低血糖。
核桃：又名胡桃。能補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便。取核桃葉，煎汁後口服，有加快體內糖的同化、降低血糖的作用，適用於老年性糖尿病患者。
魚：荷蘭科學家在調查中發現，常吃魚的老人分解和利用糖的能力較不常吃魚者為強。丹麥科學家得到這一信息後，直接用魚肝油治療糖尿病，一些糖尿病人服用魚肝油8周後，血壓和血膽固醇含量均有明顯下降，繼而抑制了糖尿病性心髒病的發生與發展。專家們認為，魚肉與魚肝中含有一種特殊的脂肪酸，它可提高人體組織細胞處理糖的能力，可協調與加強血糖與胰島素分泌間的反射調節，並使其趨向正常化。
大蒜：印度科學家研究表明，經常食用大蒜有助於預防糖尿病。因為大蒜中含有帶硫的氨基酸，它能加速胰島素生成，並降低血液中糖的含量。
大豆：大豆含有大豆蛋白、纖維素與多糖，對胰腺有良好的作用，能促進胰島素的分泌，從而使血糖下降。
豬胰：豬胰以其補人體胰髒，能調整胰腺的功能，有類似胰島素作用。
海帶：海帶鹹寒，清熱消痰，軟堅散結，利尿。其所含褐藻酸鈉可使糖尿病患者對胰島素的敏感性提高。
山藥：山藥補脾胃養肺滋腎，不寒不燥。現代研究其含黏蛋白質、澱粉酶等。黏蛋白質在體內水解為有滋養作用的蛋白質和碳水化合物，澱粉酶有水解澱粉為葡萄糖的作用，對糖尿病有一定療效。
