1、魚
因為魚含豐富的優質蛋白質，有改善血管彈性及促進鈉鹽排洩的作用。富含w一3多不飽和脂肪酸的魚油有保護血管內皮細胞，減少脂質沉積及改善纖溶功能。
2、富含精氨酸的食物
富含精氨酸的食物有助於調節血管的張力，抑制血小板凝集的血管舒張因子的合成，從而減少血管損傷。這類食物包括海參、泥鳅、鳝魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐和葵瓜子等。
3、富含葉酸的食物
如果食物中缺乏葉酸和維生素B6、維生素B12，會使血液中高半胱氨酸的水平升高，容易損傷血管內皮細胞，促進動脈內膜粥樣硬化斑塊形成。而補充葉酸對降低冠心病和腦卒中的發病率有重要作用，建議中老年人特別是患有心血管病的人，應該多食富含葉酸的食物，如紅苋菜、菠菜、龍須菜、蘆筍、豆類、酵母發酵食物及蘋果、柑桔等。
4、黑木耳
黑木耳具有抗凝與祛脂作用，有助減少心肌梗死與缺血性中風的發生，抑制血小板的凝集，防止血栓形成。
5、大豆
大豆脂肪以不飽和脂肪酸為主，其中人體自身不能合成的必需脂肪酸含量高，此外，大豆磷脂含量也高，又不含膽固醇，這對防治動脈硬化和冠心病很有利。因此應經常食用大豆及其制品。
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