高血壓患者全吃素不利營養均衡
很多高血壓病人都是肥胖患者，因此醫生的醫囑裡常常會出現一句：在合理用藥基礎上，清淡飲食，注意減肥。有些患者因此覺得干脆做個素食主義者更好，其實這是沒有必要的，對健康也極為不利，健康飲食的關鍵在於平衡。
高血壓患者，即使是肥胖者，健康的膳食結構也應該包括一定量的動物蛋白，因為動物蛋白所含氨基酸與人體的需求相符，是植物蛋白所不能替代的，動物蛋白的主要來源是雞蛋、牛肉、羊肉、牛奶等。高血壓患者應該建立起正確的膳食觀念，在限鹽的前提下做到平衡飲食，每天都應該攝入一定量的谷物、水果、蔬菜、牛奶、動物蛋白等。患者可根據“中國居民膳食平衡金字塔”來規劃自己的一日三餐。處於塔的底部是日常應該攝入較多的食物，越往上攝入量應該越少。食物金字塔的第一層，即處於塔的最底部的主要是谷物類，例如米飯、饅頭、玉米等，每天應攝入300-500克。第二層為蔬菜、水溝，建議每日攝入新鮮蔬菜 400-500克，新鮮水果100-200克。第三層為魚、蝦、禽、蛋類。畜肉類每日攝入量為50-100克，魚、蝦類每日為50克，蛋類每日為 25-50克，魚類是優質蛋白來源，且脂肪含量較低，建議患者多吃。
中國居民膳食平衡金字塔的第四層為奶類及制品、豆類及豆制品，每日攝取100克脫脂奶、酸奶，因為這兩種奶既保留了奶中的營養素，同時又降低了脂肪和膽固醇的含量，因此應優先選用。金字塔頂端，主要是脂肪、油脂類，每日攝取25克左右。按照以上標准飲食對高血壓患者大有裨益。
