十多年來，眾多研究證實高脂肪食品會干擾大腦神經形成，妨礙新神經細胞的產生。而最近，科學家發現可以逆轉這一危害的高級食品――魚油。
英國《每日郵報》5月16日發布英國利物浦大學的研究報告顯示，魚油中的歐米伽―3脂肪酸能夠阻礙和抑制炎症分子以及甘油三酯的生成，恢復受到干擾的大腦功能，讓神經細胞恢復正常。激發大腦控制飲食、學習和記憶的區域，達到防止高脂食品對大腦負面影響的作用。
參與該研究的研究員露西?皮克萬斯指出，人體在飯後會分泌一種激素，隨後進入血液，保護大腦神經元並促進其生長，而在高脂肪的飲食中，血液內的炎症分子和甘油三酯會增加，進而阻礙這種激素進入大腦，造成大腦神經細胞的生成受到負面影響。
盡管魚油對減肥沒有直接的效果，但是在保護大腦免受高脂肪影響方面起著重要作用。一方面我們需要保持適當的熱量攝取，避免超重，另一方面，多吃些富含歐米伽―3脂肪酸的魚類或者魚油補充劑，對大腦健康有益。
