高血脂是生活中危害了許多中老年人的常見心血管疾病，而這一疾病的患者在積極治療的同時，還需要做好飲食控制。那麼這一疾病的患者在飲食方面要注意什麼呢？下面給大家介紹高血脂患者的飲食須知，供大家參考。
高血脂患者忌吃食物
1、忌吸煙喝酒，經常吸煙嗜酒往往成為脂質代謝紊亂的誘因，可促進肝膽固醇的合成，引起血漿膽固醇及甘油三酯濃度的增高。
2、忌經常食用過多的動物性脂肪及含飽和脂肪酸的植物油，如肥肉、豬油、骨髓、奶油及其制品、椰子油、可可油等；避免食用含疆固醇較高的食物，如肝、腦、腎、肺等內髒；鱿魚、牡蛎、墨魚、魚子、蟹黃、蛋黃等。如果血脂持續增高者，應食用低膽固醇、低動物性脂肪食物，如各種瘦肉、雞、鴨、魚肉、蛋清、豆制品等，但雞蛋原則上每天不超過一個。飲牛奶宜去奶油，不加糖。主食之中應搭配部分粗糧。
3、忌多食單糖食品，因單糖在體內可轉化為脂肪而存積。
4、患冠心病，應嚴禁暴飲暴食及飽食後做劇烈的體力活動，並防止晚餐過飽。尤其是40歲以上的人，應注意防止每餐飲食過飽，避免增加心髒負擔。
5、忌飲食過多過飽，切勿暴飲暴食，防止體重過度增加而導致肥胖，因肥胖者容易患動脈粥樣硬化症。
高血脂患者吃什麼好
番薯
預防動脈粥樣硬化專家稱，適量食用番薯能預防心血管系統的脂質沉積，預防動脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現過度肥胖。中醫提醒的是，過多攝入番薯可使進食的總熱量增加，反而不利於降低血脂。
山楂
促進膽固醇排洩山楂是天然的降脂藥，主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排洩而降低血脂的防病養生作用。但是，山楂是酸性食物，不宜空腹食用，也不宜過多久食，最好在飯後食用。
茄子
提高微血管彈性茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏著性，提高微血管彈性。研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血症引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血症、動脈硬化等病症。
綠豆
防治冠心病綠豆是夏季的清暑佳品，具有降低血脂、保護心髒、防治冠心病的防病養生作用。動物實驗證明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨床實踐也證明，高脂血症患者，每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用。
黃瓜
清熱解渴利尿黃瓜清脆可口，可以清熱、解渴、利尿等防病養生。它所含的纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質，可以抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的養生功效。
香菇
降脂降壓專家介紹，香菇具有消食、去脂、降壓等防病養生功效。其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。
