咖啡中所含的咖啡因具有使中樞神經興奮的作用，可視為一種激烈的藥物。事實上，咖啡因屬於嘌呤類藥物，和茶中所含名叫茶葉鹼的成分是同類的，可直接對心肌作用，提高收縮率，所以一般都被當作治療心髒病的急救藥。
通常藥用的咖啡因一次是200毫克，一天在500毫克以內，而一般的咖啡杯一杯就含有60毫克，所以如果一次喝三杯或一天喝八杯時，則相當於常用的藥量。咖啡因作藥用的量超出上述的2.5-3倍時，就會產生嚴重的副作用，而一天喝25杯杯咖啡時，所攝取的咖啡因便已超量。 無論是藥用的咖啡因還是咖啡飲料，一旦攝取過度，都會產生失眠、心悸、緊張不安、目眩、身體發抖等症狀。如果睡前喝咖啡，或一天所喝的咖啡過量，當晚便會睡不著。 此外，咖啡因也有促進胃液分泌的作用，所以原本就胃酸過多的人，喝了咖啡更容易引起胃炎。更可怕的是，咖啡飲用過多，引起心肌梗塞的可能性會顯著地提高。 在美國波士頓所作的有關咖啡和心髒病的調查結果顯示：和完全不喝咖啡的人比較，一天喝1-5杯咖啡的人患心肌梗塞的比例，是不喝者的1.34倍。 就咖啡因的含量而言，普通一杯沖泡咖啡（60毫克）是罐裝咖啡（40毫克）的1.5倍，相當於可樂（17毫克）的4倍。
妙！夜間喝水防心肌梗塞
腦血栓形成絕大部分是清晨起床時被發現的，猝發時間多在半夜。老年人由於生理衰老等各種因素，大都有不同程度的動脈粥樣硬化等心血管疾病，血液粘稠度也較高。
日本某醫科大學的科研人員曾對老人進行分組研究，一組半夜起來喝250毫升白開水，另一組則一覺睡到天亮，然後在清晨分別測定他們的血液濃度。結果發現，喝水一組的人血液濃度明顯降低。
據統計，腦血栓形成絕大部分是清晨起床時被發現的，猝發時間多在半夜。老年人由於生理衰老等各種因素，大都有不同程度的動脈粥樣硬化等心血管疾病，血液粘稠度也較高。
夜間缺水會使血液粘稠度升高，血小板凝聚力亢進，使原來粥樣硬化的血管更易產生栓塞，老年人如果在夜間喝一杯白開水，有助於預防中風和心肌梗塞等心腦血管疾病的發生。
