目前的研究已經證明吃谷物食品和膳食纖維能降低高血壓和心肌梗塞風險，但是它們對心裡衰竭是否也產生作用在此之前一直沒有報道。 美國的一份最新調查研究發現:早餐定期吃全谷類食品的人與較少食用這種食品的人相比，心力衰竭的患病風險要低很多。
美國哈佛大學醫學院的Luc Djoussé 博士和Michael Gaziano博士在談及此項研究的目的時，說，“目前的研究已經證明吃谷物食品和膳食纖維能降低高血壓和心肌梗塞風險，但是它們對心裡衰竭是否也產生作用在此之前一直沒有報道。”
於是，研究人員進行了大規模的調查研究。他們以問卷的形式，收集和跟蹤了21,376名男性的情況，分析吃全谷物早餐和發生心衰的關系。在平均回訪期的19.6年中，總共有1018位病人患上了心力衰竭。研究人員按吃全谷類食物的次數分為幾個頻段，各組患心衰的危險機率分別是：從來不吃全谷類早餐的人為1.00、每周吃一次或更少谷類食物的人為0.92、每周吃2～6次谷類食物的人為0.79、每天吃一次或更多次谷類食物的人為 0.71。 統計學概率p<0.001，表明各組間的概論差異有統計學意義。同時，結果也參考了年齡、吸煙、飲酒、素食、使用多種維生素、鍛煉和心房顫動和左心室肥厚等因素來進行調整和綜合分析。
然而，當研究小組分析所吃的谷物種類時，發現，定期吃的谷物食品中能起到保護作用的僅限於粗糧(p<0.001)，而精制谷物的攝入並沒能降低心衰的風險。
最後，Djoussé 博士和 Gaziano博士總結說： “我們的數據顯示，早餐時攝入大量的全谷物食品和心衰的低發生率密切相關。”
由於全谷食物對高血壓、心肌梗塞、糖尿病、肥胖症等疾病的預防都有一定的益處，而這些疾病正是心力衰竭的危險因素，所以，研究人員推測，全谷食物可能是通過降低心力衰竭的危險因素從而降低心衰的發病率。
他們還補充說，“至於是全谷食物中哪些物質在起作用，還需要進一步的研究。”
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