你知道引起動動脈硬化的原因是有哪些嗎？是真的年紀大的人才會有嗎？有句話叫病從口入，有時候“好東西”吃多了，機體剩余下來，那便成了“壞東西”。預防動脈硬化呢，除了要常常鍛煉，作息時間要科學的安排好，還有就是在生活上的飲食下點功夫。有些事物對預防動脈硬化是有很大幫助的。日常飲食中，一般都含有一定量的油脂，如果平時喜歡吃肥膩食物而又不注意其他礦物質的攝取，就會誘發動脈硬化等疾病，所以要吃好，對吃才可以。
下面我們來了解引起動脈硬化的主要原因和營養成因。
1。主要原因
引起動脈硬化的病因中最重要的是高血壓、高脂血症、抽煙。其他諸如肥胖、糖尿病、運動不足、緊張狀態、高齡、家族病史、脾氣暴躁等都會引起動脈硬化。
2。營養成因
（1）膽固醇大量攝入油膩性食物和富含膽固醇的食物，是動脈硬化發生的主要原因。血液中膽固醇含量過多，是發生冠狀動脈硬化及心髒血管病的重要危險因素之一。
（2）油脂飲食日常飲食中，一般都含有一定量的油脂，如果平時喜歡吃肥膩食物而又不注意其他礦物質的攝取，就會使過多油脂沉積於血管壁上，誘發動脈硬化和其他心髒血管病變。
飲食禁忌
第一：忌食高膽固醇的食物，如：羊髓、鴨蛋、豬肝、肥肉、豬腎等。常食多食，對病情極為不利，會加重冠心病及動脈粥樣硬化症
第二：忌食高脂肪食物，對冠心病和動脈粥樣硬化之人有弊無利，應忌食之
第三：忌食發物、煙酒
第四：忌吃各種禽蛋的蛋
第五：忌吃各種肥肉
第六：忌吃各種動物的內髒
飲食中不光要記住這些禁忌，也要知道多吃什麼才對身體好
生姜有一種含油樹脂，具有降低血脂和膽固醇的作用。
牛奶含有一種因子，能降低血清膽固醇的濃度；牛奶中還含有大量的鈣質，也能起到減少膽固醇的吸收作用。
大豆含有一種皂甙的物質，可以降低血液中膽固醇的含量，多食大豆及豆制品食物極有好處。
大蒜含有揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用。
洋蔥含有二稀丙基二硫化物和含硫氨基酸，它在降低血脂、防治動脈粥樣硬化和心肌梗塞方面有作用。
海魚海魚類其魚油中有較多的不飽和脂肪，有降血脂功效。
蜜桔含有豐富的維生素C，多吃可以提高肝髒解毒能力，加速膽固醇轉化，降低血清膽固醇和血脂的含量。
山楂含三苫類和黃酮類的成分，具有加強和調節心肌，增強心髒收縮的功能及冠脈血流量的作用，還能降低血清膽固醇，心血管病人多食有益。
茶葉含有咖啡鹼與茶多酚，有提神、強心、利尿、消膩和降脂之功。經常飲茶，可以防止人體內膽固醇的升高。
茄子含有較多的維生素P，以增強毛細血管的彈性，因此對防治高血壓、動脈粥樣硬化及腦溢血有一定作用。
燕麥含有B族維生素、卵磷脂等具有降低膽固醇和甘油三脂的作用，常食可防治動脈粥樣硬化。
甲魚有滋補養陰的作用和降低膽固醇的作用，能降低高脂飲食後的血膽固醇含量。
木耳含有一種多糖物質，能降低血中膽固醇，亦有減肥和抗癌的作用。可長年煎服和烹湯佐膳。
紅薯可供給人體大量的膠原和粘多糖類，能保持動脈血管的彈性，預防動脈粥樣硬化。
