腦栓塞疾病通過顯微鏡來觀察，原來人體內的紅細胞是扁形的，約有7微米長，而人的腦微血管卻只有2微米大小，在正常情況下，紅細胞通過微血管時，它可自行變扁，自由通行，不會遇到關卡阻礙。
然而，如果人攝人的飲食中蛋白質過量，就會把體內的紅細胞養得過“肥”，一旦紅細胞“發福”後，其體態就會由扁變圓，這時圓鼓鼓的紅細胞在2微米的微血管中，不僅通不過，而且會把通道堵死，造成腦血管堵塞，形成腦栓塞。
人的吞咽反射和咳嗽都通過中樞神經支配。當腦組織出現輕微小栓塞，雖未出現全身症狀，但因吞咽反射功能進一步下降，從而在攝食或吞咽唾液時，經常會有少量食物進入呼吸道，又因咳嗽反射功能遲鈍，不能立即咳出，因此，長期刺激會引起久咳不止。
基於上述原因，老年人一旦久咳不止，經多方檢查排除與咳嗽有關的各種疾病後，則應想到患輕度腦栓塞的可能，應進一步進行腦部檢查，一旦發現有栓塞病灶，不論其大小，都應通過改善腦循環藥物治療。當栓塞部位血液暢通，咳嗽即可停止。
所以，老年人一旦發生久咳的症狀，不要掉以輕心，要趕緊去醫院進行檢查，預防腦栓塞的發生。
預防腦栓塞的水果
木瓜：含十七種以上氨基酸及多種營養元素，能軟化血管。
草莓：富含維生素和果膠物質，防治動脈粥樣硬化，冠心病，腦溢血有很高臨床價值，對高血壓有一定功效。
猕猴桃：含十七種以上氨基酸、果膠、鞣酸、檸檬酸、黃酮類物質，含多種微量元素、維生素，尤其Vc和硒含量豐富，長期食用，可降血壓、血脂等症。
猕猴桃汁治療高血壓、心絞痛、心律不齊，預防缺血性腦血管病，腦動脈硬化。
杏：食用杏仁對心髒有保護作用。
西瓜：西瓜汁富含VA、B、C和蛋白質、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、蘋果酸、番茄色素、磷酸及鈣、鐵、粗纖維等，對高血壓有很好作用。
柿子：柿葉含大量VC，具有降壓、保護心血管作用。
柿子中含維生素較一般水果高，對於心髒病、心梗、中風都大有益處。其含有一種酚類化合物，有預防動脈硬化，降低心血管疾病發生率。
柑橘：在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可預防血栓形成。經常食用，可預防心血管疾病。
核桃：生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心髒功能。
石榴：軟化血管。
棗：輔助治療心髒病、高血壓，緩和動脈硬化。
蘋果：每天食300g，血液中膽固醇水平即可下降，血管也不會硬化。
(實習編輯：徐建霞）
