(1)限制脂肪攝入量。每日膳食中要減少總的脂肪量，減少動物脂肪，烹調時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制腦血栓飲食中的膽固醇，每日應在300毫克以內，相當於每周可吃3個蛋黃。
(2)控制總熱量。如果腦血栓飲食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會下降的。
(3)適量增加蛋白質。由於膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋白質。可由瘦肉，去皮禽類提供，可多食魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，對降低 血液膽固醇及血液粘滯有利。
(4)限制精制糖的攝入。如含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料等。
(5)腦梗塞的病人有食鹽的用量要小。腦血栓飲食要采用低鹽飲食，每日食鹽3克 ，可在烹調後再加入鹽拌勻即可。
(6)注意烹調用料。為了增加食欲，可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調味外，還可加速脂肪的溶解 ，促進消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經常食用可補充鈣，對防止腦出血有一定好處。
腦血栓後遺症如偏癱、失語等給患者及家屬帶來極大痛苦。腦血栓患者的藥物治療固然是必須的，但腦血栓飲食調理也不可或缺，它起到了針對病因治療的作用，在緩解腦血栓症狀的同時降低復發率，逐步改善患者的身體狀況。
（實習編輯：旺旺）
