心血管病人的食療有哪些呢？心血管疾病有很種類，在此，以冠心病為例，以下由上海遠大心胸醫院的相關專家為此向大家詳細的介紹下。
專家表示，冠心病是較為常見的心血管疾病之一，主要危害人們較為重要的心髒器官，心髒本身的營養線兩條冠狀動脈疾病就是冠心病，也就是我們常說的冠心病。長期吃素並不利於健康，而且也是導致冠心病的因素之一。這是因為，在素食中除了豆類食品含有豐富的蛋白質外，其它食物中蛋白質的含量均較少，而且營養價值也較低，不易被人體消化、吸收和利用。長期吃素可造成人體蛋白質、脂肪攝入不足及脂溶性維生素A、D、E、K和微量元素的缺乏，導致營養失衡，使機體的抵抗力明顯降低，從而使人易患傳染病、骨質疏松、骨折等。較重要的是，長期吃素的人其體內還會缺乏維生素B12，這樣就會造成動脈血管內壁增厚，導致血管硬化，這就是吃素預防冠心病不得的一面，因為血管硬化又是冠心病發生的基礎。
所以說，適當吃素能預防冠心病，但長期吃素則又有可能成為引發冠心病的危險因素。少吃或忌吃一些膽固醇和飽和脂肪酸含量高的食物；多吃粗糧、蔬菜、瓜果及一些有保護作用的食物，如豆制品、山藥、木耳、香菇、海帶、紫菜、魚類、脫脂奶粉、酸牛奶、芹菜、茄子、韭菜、瘦豬肉等。由此可見，要預防應做到冠心病的飲食合理，營養均衡。老年人的日常飲食宜清淡、營養豐富，避免長期素食、暴食、甜食、鹹食等不良習慣。
