一提到血糖、血壓、血脂和膽固醇，中老年人往往談“高”色變，恐懼萬分，於是锲而不捨的求“低”。殊不知“高”固然不好，但有日寸“低”比“高”危害更大，不可小觑。尤其是中老年人，防“三高”更要注意防四“低”。
低血糖五谷雜糧是葡萄糖和維生素B族的主要來源，是供給大腦細胞熱量的主要成分。糖尿病人和體重超重者，應當積極控制飲食。但有些中老年人認為“有錢難買老來瘦”，為了預防高血糖而少吃或不吃主食，以蔬菜水果代替，久之會引起神經性厭食症，造成營養失衡，導致低血糖。正常的飲食要求每人每天吃主食300～400克，食物宜多樣，以谷類為主，不要輕易減食。
低脂肪脂肪供給人體必需脂肪酸，又是脂溶性維生素的來源與溶劑。高脂肪對人體有害，是導致心腦血管疾病的“元凶”。因此，超重及患有高血脂症的人，應嚴格限制脂肪攝入。但體重正常的人為了防范心腦血管疾病，長期低脂肪飲食則得不償失。以蔬菜水果代替肉類與奶類，會導致碳水化合物攝入過多，促進胰島素分泌增加，引起高血壓、高血糖，反而增加了心腦血管疾病發病率。
低膽固醇膽固醇是心、腦、腎細胞組成成分，也是性激素、腎上腺皮質激素的主要原料。低膽固醇可減少心腦血管疾病的風險，但是可招致中風、肺炎、肝病和癌症。中老年人膽固醇稍高些不必擔心。國外學者主張，對70歲以上老人飲食不限制膽固醇。
低體重體重超標25%以上為過分肥胖，是發生膽結石、癌症、脂肪肝等多種慢性病的溫床。營養專家認為，稍胖的人反應敏捷，精力充沛，抗病能力強，壽命延長。中老年人如果在一個月內體重驟減4公斤左右，短期內消瘦，應高度懷疑是否患了糖尿病、癌症、甲亢等疾病，主動去醫院檢查診治。
