近日，著名醫學期刊《柳葉刀》上刊登的一項大型研究值得國人高度關注。該研究由華盛頓大學健康指標和評估研究所牽頭完成，通過對包括中國在內的全球188個國家和地區1990年~2013年的健康數據進行分析評估後，給出了造成每個國家和地區健康損失的前十大因素。其中高血壓、高鹽飲食、水果吃太少等成為中國居民健康損失的十大因素，看看下面的五大因素吧。
第一位：高血壓
研究稱，1990年~2013年，全球高血壓死亡人數增長了49.1%，中國更為嚴峻，增長了81.3%，成為致死第一危險因素。北京大學公共衛生學院副院長王培玉告訴《生命時報》記者，高血壓最大的危害是容易誘發冠心病、腦卒中這兩種致死率很高的疾病，我國54%的心肌梗死死亡、71%的腦卒中死亡都和高血壓有關。
北京東直門醫院心內科主任王顯指出，國人高血壓發病率居高不下與高鹽飲食、超重和肥胖人群越來越多、高度緊張和疲勞的生活，以及大眾對高血壓認知程度低、控制率低、達標率低和國家政策扶持力度不夠都有關系。
專家支招：王顯指出，防控高血壓應牢記三點：1.少吃鹽，每人每日控制在6克內;2.堅持低脂飲食，控制動物食品和食用油的攝入量;3.保證每周運動5次，每次30分鐘以上，以散步、慢跑、騎車、游泳等有氧運動為宜。兒童、青少年也要注意血壓監測和預防。
第二位：吸煙
研究指出，23年間，我國吸煙致死人數仍高出世界平均水平約7%，其中女性吸煙致死人數雖下降8%，但男性吸煙致死人數增加了55.2%。研究證實，吸煙和二手煙會傷害幾乎所有器官，心腦血管病、腫瘤、慢性呼吸系統疾病的發病都與煙草有關。
解放軍總醫院呼吸科主任劉又寧指出，盡管控煙、戒煙一直備受關注，但我國傳統的“煙文化”使得吸煙率這麼多年並未明顯下降。而且吸煙群體日趨低齡化、煙民煙齡過長等現狀，都導致相關疾病不斷增加。
專家支招：王培玉指出，營造無煙環境，不僅要靠“戒煙令”，還需吸煙的人主動認識到危害，在家中回避老人和孩子，在公共場所決不吸煙，積極戒煙等。劉又寧建議提高煙草稅，並普及戒煙門診，在社會上形成吸煙可恥的輿論壓力。
第三位：高鹽飲食
鈉是人體必需營養元素之一，但研究發現，高鈉飲食的致死風險正在中國逐年上升，且高於全球平均水平。《中國居民膳食指南》推薦，18歲以上成人每天食鹽攝入量應控制在6克以內，但我國居民每人每日食鹽攝入量平均為10.5克，差不多是推薦量的2倍。鈉攝入過量成為血壓升高、腎髒代謝功能變差的主因。
上海華東醫院營養科主任醫師陳霞飛說，國人高鹽飲食和烹饪方式有很大關系。首先，國人烹饪喜歡加入味精、醬油等各種調料和醬料，這些都是含鈉“大戶”;其次，相比西方飲食，我國菜肴更喜歡爆炒煎炸等重口味做法，導致用鹽超標;再次，香腸、臘肉、鹹菜、加工食品等深受大眾喜愛的美食也含很多鹽。
專家支招：陳霞飛建議，平時多用蒸煮等烹調方法，用醋來代替味精、醬油等調料，少吃腌制食物，減少在外就餐次數，多回家吃飯。
第四位：水果吃得太少
研究指出，我國居民水果攝入量呈減少趨勢，與2002年相比，2010年~2012年每人每日水果攝入量由每日45克下降到40.7克，新鮮蔬菜攝入量從每日276.2克下降到269.4克。2013年因水果攝入不足導致104萬人死亡，男性死亡風險比女性高35%。世界衛生組織指出，果蔬攝入過少在全球造成約19%的胃腸道癌症，31%的缺血性心髒病和11%的中風。
生活條件好了，果蔬攝入卻不升反降。中國疾控中心營養與健康所研究員霍軍生認為，原因首先在於，果蔬作為鮮食，在生產、保存、供應和食用方面比易儲易攜的加工食品成本高，很多季節不易獲得;其次，兒童和男性更傾向於能量密度高的食物，而果蔬能量密度較低，導致他們食用量偏小;再次，全球范圍內食物均向著快捷化、方便化發展，導致傳統的果蔬攝入方式受冷落。
第五位：大氣顆粒物污染
專家支招：果蔬的每日攝入量可概括為“半斤水果一斤菜”。“一斤菜”是指烹饪前的重量，經烹饪後也就兩小碗，可分到三餐吃完。香蕉、奇異果等吃兩三個就夠半斤了;梨、蘋果等大一點的水果一個就夠。還可以家庭為單位，保障各成員攝入量，比如一家三口一天購買約3斤蔬菜、1斤半水果，一天內吃完。平時最好把水果放在隨手可及的地方，方便拿取;不同顏色的果蔬要吃，顏色越多，攝入的營養成分越豐富;優先選擇本地、應季果蔬。
研究顯示，23年間，我國因大氣顆粒物污染導致的死亡人數上升59.3%，僅2013年就約有91萬人因此死亡。中國環境科學研究院研究員張金良指出，大氣顆粒物污染主要來自汽車尾氣、工業廢氣、建築揚塵、餐館油煙等。研究發現，這些顆粒物會吸附空氣中有毒成分，危害健康，增加肺癌風險。“我國人口基數大、密度高，森林覆蓋率又小，這些都使我們更多地暴露在有害環境中。”
