醫院急診科剛剛搶救了一位突發心梗的年輕人，雖然不是他們碰到過的最年輕的心梗病人，但了解了他的經歷之後，醫生覺得，大城市這樣生活的年輕人太多了，一定要提醒大家。
小伙子是傍晚來急診的，當時，他只身一人，沒有人陪著。
“醫生，我胸口痛，從來沒有那麼痛過。”小伙子進來時，捂著胸口，扭著眉頭，臉色蒼白，額頭上沁出一層汗珠，看得出他很難受。
看到他這模樣，接診的醫生就考慮，小伙子可能是發生了急性心肌梗死。心電圖檢查很快確診，要立即做手術，打通堵塞的血管。
手術是心內科主任做的，看到小伙子的血管情況，醫生一直感歎，他太幸運了。“兩根血管堵了一根，但堵住的地方很快又通了，通出一點點細縫，所以還有點血流，要不然早就出大問題了。”
手術很順利，小伙子救回來了。不過，看著他的身板，醫生們還是有些疑惑：1.70米出頭，體重看上去頂多也就60公斤，一點也不胖，怎麼血管堵得那麼厲害？
小伙子大學畢業三年了，今年春天剛到這裡工作，從事IT行業。
跟很多獨自在大城市打拼的年輕人一樣，一個人住，也不會做飯，一日三餐幾乎都在外面吃，不是快餐，就是朋友聚餐，偶爾會給自己買些水果吃，但總的來說過得比較糙。
“其實，我們上大學的時候也經常吃快餐的。”小伙子後來告訴醫生，雖然覺得快餐不健康，但自己還年輕，身體也挺好，所以根本沒放心上。
醫生聽了這話直搖頭：很多年輕人，自己身體出了問題都不知道！
他觀察過各種快餐店，雖然菜品葷素搭配，看著營養均衡，但也都是“三高”食品：高油、高鹽、高湯，好吃的口味，多半是濃油赤醬炮制出來，炒個青菜也是油汪汪的。
國人口味普遍偏重，最新版的《中國居民膳食指南》因此也特別強調飲食要“少鹽少油”，每天食鹽攝入不超過6克，烹調油25~30克。但別說快餐店，很多人家裡都做不到。
醫生呼吁，均衡膳食，需要全社會的關注和配合。最好不吃或者少吃快餐，如果無法避免快餐生活，平常就要多運動，補充水果，適當吃些粗糧，攝入一定的膳食纖維，富含可溶性膳食纖維的水果能將膽固醇“包裹”住，從而減少膽固醇的吸收。
如果生活方式干預之後，血脂依然高，建議可以考慮用藥物，降低動脈硬化的發生。醫生說，血液裡血脂含量高，容易黏附在血管壁，形成動脈粥樣硬化只是時間問題。
心肌梗塞患者五大飲食原則須知
一、注意飲食，忌酒、咖啡，忌食瘦肉、精致調味品等。
避免刺激性飲食：酒、咖啡、可樂、香煙等對身體都具有一定的刺激性，此類刺激性的物質，避免食用魚肝油及喝飲料：要注意避免食用魚肝油;不食瘦肉及調味品：豬、牛、羊肉和精致調味的食物、糖、白面粉等都不宜食用。
因為食用精制糖容易引起血糖出現各種變化，容易使體內所有的細胞產生有害的物質，引起不適的反應。體內的血糖忽高忽低，發生突然的變化，容易威脅到細胞內糖分的穩定。
二、補充必需脂肪酸：人體的健康需要一些脂肪酸，對人體來說是必需的。
心肌梗塞患者的飲食需要多補充，健康人也同樣應該多加注意，因為必需脂肪酸在體內無法自然合成，必須需通過食物的供應獲取。身體中三種必需的脂肪酸分別是亞麻油酸、次亞麻油酸和花生四烯酸。
除此以外，我們還應該多食低溫壓縮的植物油，像橄榄油、花生油、亞麻仁油、黑醋粟油等，都包含不飽和脂肪酸，屬於一種多不飽和的脂肪。
三、限制熱量攝入，以減輕心髒負擔。
尤其是發病初期，應少食多餐，以流質為主，並避免過冷過熱的膳食。隨著病情好轉，可適當增加半流食，並愛步增加熱能。允許進食適量的瘦肉、魚類、水果等。經常保持胃腸道通暢，以防大便時因過分用力加重病情。
四、注意鈉、鉀平衡，適當增加鎂的攝入，以防止或減輕並發症。
尤其是心律失常和心力衰竭的發生和發展。一般建議低鹽飲食，但急性期若小便中鈉喪失過多，則不必過分限制鈉鹽。膳食中鈉、鉀、鎂的攝入，應據病情隨時調整。
五、急性心肌梗塞伴心功能不全時，常有胃腸功能率亂，飲食更應注意。
發病開始的1-2天，僅給熱水果汁、米湯、蜂蜜水、藕粉等流質飲食，每日6-7次，每次100-150毫升。若患者心功能好轉，疼痛減輕後，可逐漸增加一些瘦肉、蒸雞蛋白、稀米粥等飲食。隨著病情的恢復，病後6周可采用冠心病的飲食治療，但飲食仍需柔軟，易於消化。
忌食食物：
1、忌食豬油、牛油、油炸食品等高脂肪食物。長期進食脂肪，可導致血液凝固性升高，冠狀動脈易形成血栓，易發生心肌梗死。
2、忌食辣椒、花椒、辣根等辛辣食物。辛辣食物可助陽化熱，耗灼津液，腸道津液少則易引起便秘，患者排便困難，導致排便時心肌耗氧量增加，加重梗死症狀。
3、忌食巧克力、可可、糖類等高熱量飲食。長期食用高熱量的食物，可誘發肥胖，而致脂質代謝紊亂，加重冠狀動脈缺血，因而加重病情。
4、忌食動物內髒、蛋黃、小蝦米等高膽固醇食物。高膽固醇食物可誘發動脈粥樣硬化，冠狀動脈管腔狹窄，加重梗死灶缺氧缺血。
5、忌飲酒。酒中乙醇等成分進入血液，可使心跳加快，血壓升高，冠狀動脈痙攣，心髒耗氧量增加，從而加重病情。
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