腦血栓的發生是因為供應腦動脈血管發生病變，比如管壁的脂肪斑塊脫落導致血管栓塞形成。預防腦血栓需要飲食改善，控制高血壓、糖尿病和動脈硬化，腦血栓患者健康的飲食結構也能緩解腦血管疾病的發展。
1飲食上多吃豆制品水果蔬菜，補充蛋白質和維生素等營養素，富含維生素B、C、E的蔬菜水果可以改善血管功能，這類食物有雞蛋、豆制品、土豆、芹菜等。
2高血壓患者以及過度肥胖的病人要控制脂肪和食用鹽的攝入，盡量保持正常體重，肥胖的朋友患各種血管疾病的發病率也較高。每餐的用量不宜過多，不要暴飲暴食，加重腸胃血液循環負擔。
3患者還要注意多飲水，多吃含有纖維素豐富的食物，適當的活動，促進腸胃蠕動預防便秘，促進體內代謝廢物的排除，多飲水可以緩解血液過於黏稠，對於腦血栓患者也有幫助。
患者少吃高熱量、過甜、辛辣、有刺激的食物，避免脂肪堆積過多，刺激性食物容易刺激神經系統出現頭暈等不適
