腦中風是突然發病的腦血液循環障礙，與高血壓、動脈硬化等疾病有關，具體是因為飲食結構、不良的飲食生活習慣造成的。關於中老年人的一些飲食注意事項跟大家分享一下
1控制動物脂肪的攝入，飲食少油膩少膽固醇，有助於緩解動脈硬化，減輕血液粘稠度。飲食要少鹽，以上幾個方面對於高血壓患者來說都是很有必要的。食用油可以選擇植物油，蛋黃、魚子、動物內髒等膽固醇高的食物少吃。
2補充維生素需要多吃水果蔬菜，維生素和鉀、鎂等營養素有助於增強血管彈性，緩解動脈硬化。多吃黃瓜、芹菜、洋蔥等。高血壓患者減少食用鹽的用量，但是要注意通過飲食補充碘，因為碘能減少膽固醇在動脈壁沉積預防動脈硬化。含碘豐富的食物有海帶、紫菜等。
3改掉不良的飲食習慣，不吃刺激性強的食物，遠離煙酒。改掉飯後直接睡覺的習慣，不要暴飲暴食，飯後可以適當的活動一下，散散步，促進腸胃消化和血液循環。
預防腦中風除了飲食注意，患者平時適當的增加活動鍛煉，有助於緩解各種血管疾病。
