大蒜的殺菌效果大家也應該都知曉，但是大蒜的功能不僅只有殺菌，還有解毒、抗感染、抗癌，同時還有防治冠心病的作用。大蒜可輔助高密度脂蛋白清理血管壁“垃圾”——膽固醇，可謂是動脈血管的“清道夫”。患者不應把全部希望寄托於醫生的治療，而應注意日常生活中的自我調養。
冠心病是由動脈硬化、血流不暢而導致，而大蒜的成分裡恰恰含有血小板解聚劑，能使血流暢通。另外，大蒜還含有豐富的抗氧化劑，據統計有15種之多。這些抗氧化劑可以對抗那些對動脈壁造成損害使之硬化狹窄的諸多因子，它可以抹平動脈的“傷痕”，逆轉動脈硬化的“時鐘”，長期食用能明顯降低血脂含量。
此外，大蒜精油能使體內前列腺環素升高，而後者具有抑制血小板聚集，擴張冠狀動脈的作用，因此，前列腺環素增加也可減輕動脈粥樣硬化的程度。而食用大蒜時，生吃比熟吃作用效果更明顯，每日按每公斤體重1克生大蒜(每頓飯2~3瓣蒜)的量服用即可起到預防作用，減慢或防止動脈粥樣硬化的形成，但要注意不可空腹食用。
