【營養保健】腦卒中及腦動脈硬化的營養調理
腦卒中是一種高致殘率、高死亡率的疾病。發病後首日死亡率為10～20%；3周內死亡率為25～33%；5年內存活率僅為15～40%；在存活的病人中，有75%留下永久性殘疾。因此，腦卒中的早期預防具有十分重要的意義。
和營養相關的防治措施主要有：
控制高血壓
積極的降壓治療可明顯減低腦卒中復發的危險，可使腦卒中發病危險性減低40%以上。因此，對高血壓的營養預防和控制的措施對於腦卒中的預防也是適用的。
減少膳食脂肪
膳食中的脂肪，尤其是一些特定的脂肪成分，可以通過血脂、血栓形成、血壓、動脈功能和炎症等途徑影響患腦卒中的風險。因此，應控制飲食中飽和脂肪酸的攝入量,脂肪的供能比應不超過30%，飽和脂肪酸的供能比不超過10%，反式脂肪酸的供能比不超過1%。
保持適宜體重
肥胖和超重是導致高血壓和腦卒中的危險因素，膳食中能量攝入過多，體力活動不足是導致超重和肥胖的主要原因，因此，要保持適宜的體重，體質指數（BMI）正常值為18.5～23.9kg/m2。
多吃水果和蔬菜
水果和蔬菜中含有豐富的鉀、膳食纖維、維生素和植物化學物對腦卒中起到明顯的保護作用。《中國居民膳食指南》推薦我國成人每天吃蔬菜300～500g，水果200～400g，並注意增加薯類的攝入。
控制吸煙和飲酒
不吸煙或戒煙可以明顯減少患腦卒中的危險度。男性每日飲酒的酒精量不超過25g，女性應不超過15g，孕婦不飲酒。
注：摘自《臨床營養學》、《中國居民膳食指南》
腦動脈硬化症營養調理方案
此文章於2015-07-25發表在《勝曼健康生活》，十月份回訪，此客戶頭痛症狀消失，病症好轉。
病人情況：2015年2月25日，男，53歲，職業為農民，因頭脹痛3個月住院兩天，醫生診斷為頭部CT掃描示左側基底節腔隙性腦梗塞，出院診斷：腦動脈硬化症、腔梗、高血脂症。
出院醫囑：低脂低鹽飲食、規律服藥，避免著涼及過勞，避免情緒激動等誘發飲食，做好腦卒中一級預防，預防卒中發生。
營養師建議：
動脈硬化症是由於脂肪堆積而造成的動脈變窄。當這種症狀越加明顯的時候，血壓血糖血脂都開始升高。如果在為心髒供氧的動脈中出現明顯的阻滯，就會引起心絞痛，如果這種阻滯出現在腦部就會出現頭脹痛。抗氧化營養物質有助於防止引起這些問題的細胞損傷的發生。維生素C有助於防止動脈硬化的發生。魚油中富含EPA以及DHA可以降低血液的粘稠度並減少膽固醇的含量。
我推薦以下的營養素補充方案，並避免食用糖、鹽、飽和脂肪含量高的食物、咖啡以及過量的酒精。
1、男士天力多維片：幫助提高免疫力，補充抗氧化劑，抵抗自由基對細胞的侵害，緩解吸煙、喝酒和高脂肪食物對肝髒的損傷，降低膽固醇，降低血壓，防止血小板在動脈內集結，減少心髒病、中風的風險。
2、活力鈣鎂片：采用可溶解性易吸收的形態，復合有機檸檬酸鈣，螯合鎂，維生素D3和維生素K，提供高效及最佳比率的鈣和鎂，螯合過的鈣鎂絕對不會沉澱，幫助骨骼強健，關節，改善失眠、抽筋、高血壓等缺鈣引起的各種症狀。
3、葡萄籽精華：載入美國、英國藥典，采用獨家配方，結合了優質的葡萄籽萃取物和維生素C，能夠預防自由基損害，提供保持機體健康所需的抗氧化劑，促進心髒、血管及關節的健康，改善腦部循環，抗衰老腦細胞。
4、濃縮磷脂亞麻酸：調節血脂、預防老年癡呆，改善血管彈性，乳化血管內脂肪垃圾，擴大血管通道，幫助修復肝細胞，乳化清除肝細胞脂肪，調節植物神經紊亂，有助於精神安定，有利於睡眠。
5、礦物質維生素C：載入美國、英國藥典，美國專利配方，屬於長效型功能維生素C，幫助改善心血管健康，幫助制造膠原蛋白，幫助預防癌症以及降低死於心腦血管疾病的風險，有很強的抗氧化和消炎的作用，幫助制造骨膠原。
6、活力奧米茄魚油：富含DHA,幫助改善血脂、膽固醇和血壓狀況，預防及緩解心腦血管疾病，防止血栓形成與中風，有效改善腦部循環，預防腦卒中，降低血糖，抵抗糖尿病的發生。
7、強力纖維素：含14種不同種類的纖維，每份含有12克水溶性和非水溶性纖維。水溶性纖維能吸收及中和大腸內的毒素，以降低毒素對身體的傷害，非水溶性纖維就像毛刷子，把體內的毒素掃走，同時促進有益菌的生長。
