對公眾進行健康教育工作過去了30年後，以“心髒脂肪”為專題，科學家們開始對過去所有的研究成果進行系統的審閱、整合分析（人們稱這種方法為“後評估分析”）。涉及這個專題的調查研究文獻有16821篇。經過幾輪的篩選，最後留下了27個研究項目的論文，它們不僅能滿足科學性的要求，而且互相具有可比性。被選上的最重要的條件是，該項目至少持續6個月的時間，而且除了實驗組外還有一個對比參照小組，還包含關於死亡率和心血管疾病的數據。
通過後評估分析，科學家們期望能觀察到，在食物中減少脂肪及膽固醇的含量或者增加不飽和脂肪酸的比例，是否能在總體上延年益壽，哪怕至少能抑制心血管疾病的出現。至於結果嘛，您可以親自從本文的插圖中看到。圖片往往比文字更能說清楚問題。
簡而言之：堅持脫脂飲食的人，的確比普通人較少地死於心髒血液循環系統方面的疾病，但是卻不見得更長壽。因為總體死亡率在兩類人群中是一樣的。
只有當人們將所有的數據——無論是有關疾病、手術還是死亡，只要多多少少都與心血管循環方面有關——都合並在一起，再與參與統計的平均值進行總結時，才能看出，脫脂食品可以稍微降低一點風險。然而，脫脂食品的這點微弱“優勢”得以顯現的前提是，人們沒有考慮那些單個項目中的參與者曾經都是些大口吃肥肉的人。
還有哪些方法有助預防心血管病？
動靜結合，以動為主在恢復期，適當進行體力活動和鍛煉，可舒筋活絡，促進血液循環，恢復體力，改善心功能。活動量大小因人而異，根據患者的年齡、體力、病情及心功能而定。散步是簡便易行的運動方式，可早、晚各一次，逐漸增加距離和速度，還有廣播體操、太極拳等項目。運動應循序漸進，如果運動後，出現心悸、胸痛及心率過快，可能是運動量過大，必須到醫院檢查，尋找原因，予以調整運動量。運動應持之以恆，才能收到效果。
節制飲食，勿吃過飽飲食既要保證營養，又要控制體重，限制高脂肪，以清淡為宜，多吃蔬菜、水果和含纖維素食物，進食定時定量，每餐吃七八分飽為度，忌煙、酒。
生活規律，避免操勞日常生活應有規律，按時起居，保證充足的睡眠和休息。要學會自我控制情緒，避免撈咔閿（喜、怒、憂、思、悲、恐、驚）傷身。老是擔心能否康復，整天憂郁、焦慮和緊張都會引起冠狀動脈痙攣，造成心肌缺血，心絞痛頻頻發作；與人爭吵、發怒或過悲都會增加心率和心肌耗氧量；不宜捧腹大笑，因大笑可加速血液循環，心跳加快，導致心肌缺血，而誘發心絞痛或再次梗塞；不宜收看情節緊張的電視節目，或競爭激烈的球賽，因它可使人情緒激動，腎上腺素分泌增加，血管收縮，血壓升高，而發生心絞痛或再次梗塞。
節制房事，切忌縱欲病人何時可恢復性生活，因人而異。一般來說，急性心肌梗塞治愈後8周，由於心髒功能尚未完全復原，仍處於逆變之中，此時應禁欲，如果無心絞痛發作或能耐受使心率提高110-120次/分的運動量，不出現心跳過快、氣促或心絞痛，則可恢復性生活，但不宜過頻。如果性生活時出現胸痛、氣促、出汗等應立即停止，必要時含服硝酸甘油或送醫院。
按時服藥，定期復查病人出院後應按醫囑定時服藥。家中必備急救保健盒，萬一發生嚴重的心絞痛，可舌下含服硝酸甘油0.3-0.6毫克，如仍不緩解，可用亞硝酸異戊酯安瓿，置於手帕中壓碎，放在鼻孔處，做深呼吸2-3次。疼痛仍不緩解者，則不宜隨便加服擴張血管藥物，應立即去醫院，切忌步行或擠公共汽車，以免血管過度擴張增加心肌耗氧量，加得病情，導致意外。定期復查，測量血壓及心率，了解心功能變化，及時得到醫生的指導和治療。
