飲食與心髒健康的關系，你的必須課！！！
今天小編要給大家帶來的是怎樣飲食來預防心血管疾病。由於心血管疾病已成為我國慢性病中死亡最高、人數最多的疾病，而如何預防和緩解心血管疾病也成為人們不斷關心的問題。
一位美國著名的心髒病專家曾經說過：“保護自己心髒最重要的場所就是餐桌。”很多心髒問題都是由飲食不當引起的，因此愛護心髒要從飲食入手。所以今天給大家要講一堂非常重要的課，因為健康和我們每個人都息息相關。一起來聽聽吧~
關於飲食對心髒健康的影響是大家所熟知的。關注體重，減少脂肪和飽和脂肪的攝入，少吃鹽，增加一些可溶性纖維，像豆類和燕麥片，這便是一個完美的飲食計劃了。
這都是非常好的建議。畢竟，脂肪含量很高的一餐會讓你體重增加，飽和脂肪會使你血液中的膽固醇含量增加，食鹽會讓你的血壓升高，這些都會增加你患心髒病的幾率。
最近發現，還有一些其他會影響到我們心髒健康的物質，脂肪酸和一種叫做一氧化氮的微小分子。
確保體內脂肪酸含量均衡
多年前，我給患者的飲食建議非常的簡單：遠離飽和脂肪，親近多元不飽和脂肪。但事情並沒有那麼簡單，像歐米伽3和歐米伽6脂肪酸，這兩種多元不飽和脂肪的平衡才是最重要的。當它們出現了不平衡後，將影響我們的健康。
並不能簡單的說歐米伽3脂肪酸就一定是對我們有益的，歐米伽6脂肪酸對我們是有害的。沒有哪種脂肪酸是天生無益的，這都是我們身體所必需的物質，並且我們要通過食物來補充，因為身體不能合成產生。
這些必需的脂肪酸，即使很小的量和適當的平衡在我們的體內便可以起到非常重要的作用。比如，有助於身體發育，視力和大腦功能，和健康的血液循環系統。
問題是，我們常常攝取過多的歐米伽6，而歐米伽3不足。如果兩者在我們體內不平衡，則會影響到身體的健康。像炸薯條、色拉醬和甜品都含有過多的歐米伽6。
同時，我們又較少吃魚、蔬菜、胡桃和亞麻籽，這些富含歐米伽3的食物。魚中富含EPA和DHA兩種歐米伽3脂肪酸，有易於心血管系統的健康，但很多人都不能做到每周吃兩餐魚的基本要求。
改變食譜中脂肪酸的比例，來做一個最有益於健康的實踐，每周多吃魚來補充EPA和DHA兩種歐米伽3脂肪酸。最好選取新鮮的魚，盡管罐裝魚將更加簡單方便。如果你不太吃魚，你可以食用魚油膠囊來補償歐米伽3脂肪酸。
硝酸鹽和一氧化氮
一氧化氮在血管表面的細胞內產生，一種能夠使血管擴張的氣體，幫助血液流動，降低血壓。同樣，還是一種抗氧化劑，減少氧化和心髒病的危害。
一氧化氮由氧和精氨酸生成，一種在蛋白質豐富的食物中含有的氨基酸，如在堅果、豆類和海鮮類食物中。另外，我們身體可以從食用的硝酸鹽中合成一氧化氮。
你可能只是知道硝酸鹽和亞硝酸鹽常作為香腸中的調味劑，來保證其肉質鮮美、色彩亮麗和口味香美。但事實上，我們從香腸中所獲取的硝酸鹽非常的少。
實際上，硝酸鹽大多來自蔬菜、水果，含量最豐富的當屬菠菜、生菜、芹菜、葡萄、草莓和根莖類蔬菜。水果和蔬菜富含多種營養，所含有的抗氧化劑、纖維、維他命和礦物質非常的多，其中的維生素C能夠幫助硝酸鹽的生成。同時，它們也是硝酸鹽的重要來源。
選擇有益於心髒健康的食物
有益於心髒健康的食物，就是我們所熟知的健康、均衡的食物。多吃水果、蔬菜、谷類和豆類食物，因為它們富含維他命、礦物質、纖維和抗氧化劑。選擇健康的低脂蛋白質食物，這有效地減少了脂肪和飽和脂肪的攝入量。
控制攝入的總脂肪量，最好是只保證了食物口味的量即可。而事實上，你應該關注，如魚類、堅果、鳄梨和橄榄油這些健康的食物。因為這些都富含歐米伽3脂肪酸，海鮮也要盡量多吃。
在你不斷補充歐米伽3攝入量的同時，也要減少歐米伽6的攝入，如不吃油膩多脂的食物。選擇脫脂或低脂的奶制品，家禽類動物的胸脯肉、紅肉的瘦肉部分，和植物蛋白，如豆類、小扁豆和豆腐。減少脂肪的攝入，如烹饪輔料、調味料、油炸食品。
碳水化合物，盡量選擇未加工的澱粉食物，和水溶性纖維食物，如豆類、甘薯漿果、李子、西蘭花和胡蘿卜，這些都能夠維持膽固醇水平。同時，果蔬中含有的硝酸鹽，也有益於心髒健康。
