適量飲用咖啡對心血管有益 已獲飲食指南推薦
盡管迄今為止大部分證據均提示咖啡具有心血管保護作用，但是咖啡攝入對於心血管健康的影響仍頗具爭議。3月2日在線發表於Heart雜志的一項大規模人群分析顯示，少量或中量飲用咖啡（每天少於5杯）與冠狀動脈鈣化發生減少相關，進而可減少心血管疾病風險。
為明確飲用咖啡與心血管疾病（CVD）間的相關性，研究者們對一項大規模人群研究的數據進行了橫斷面分析。這項研究涉及了韓國年輕及中年的無症狀性成年患者，研究在3年間對受試者進行了全面的健康篩查。來自韓國首爾成君館大學的Dr.YuniChoi及其同事稱，研究人群中的成員（平均年齡41歲）完成了一項詳細的食物頻率問卷，並接受了心髒CT檢查以測定其冠狀動脈鈣化情況，後者是亞臨床冠狀動脈粥樣硬化的標志物，預示未來將發生心髒病。
這項分析評估了25138例無CVD臨床表現的受試者數據結果。由於樣本量很大，因而可對多個混雜因素進行校准，如藥物應用、個人及家族病史、身體活動水平、飲酒、吸煙情況、和社會人口學因素。
咖啡攝入與冠狀動脈鈣化呈U形相關：每天飲用3杯左右（少量）咖啡的成人，其亞臨床冠狀動脈粥樣硬化的患病率降低，每天喝3-4杯（中量）咖啡者，其亞臨床冠狀動脈粥樣硬化的患病率最低，而每天飲用5杯或更多咖啡者與不喝咖啡者相比患病率增高。飲用咖啡者與不飲用咖啡者相比，每天少於1杯者冠狀動脈鈣化比為0.86，每天1-2杯者為0.82，每天3-4杯者為0.78，而每天≥5杯者則為1.77。研究者們表示，在所有亞組分析和敏感性分析中，咖啡攝入與冠狀動脈鈣化評分間的相關性仍保持一致（Heart.2015）。
該研究的橫斷面設計意味著這僅能確定咖啡攝入與CVD風險間存在相關性，而不能確定因果關系。“人們需進一步研究以確定我們的研究結果，並確定咖啡對於冠狀動脈疾病潛在預防性作用的生物學基礎，”Dr.Choi及其同事在文中寫道。
但現有證據已經足夠強，因而，今年的飲食指南將首次聲明適度飲用咖啡可能具有心血管保護作用，而且“可被納入健康飲食模式”。2015飲食指南咨詢委員會在2月遞交給美國衛生與人類服務部和美國農業部審核的一篇報道中建議，咖啡愛好者僅需盡量減少咖啡中所添加的糖和脂肪，即甜味劑和奶精，以從這一飲品中獲得受益。
