預防心血管疾病的四大飲食原則
目前已經明確的導致心血管疾病的高危因素包括：高血壓、高血脂、高同型半胱氨酸、高血糖、肥胖、缺乏運動、吸煙和精神緊張。很多國際學術機構在眾多研究的基礎上，將上述因素定為危害血管健康的“殺手”。良好的生活方式和合理的飲食原則能為保護心血管健康提供可能。
避免高鹽攝入
食鹽（氯化鈉），不僅是日常飲食必需的調味品，更可為人體提供必要的常量元素鈉。可以說，食鹽對人體健康不可或缺。然而，鹽絕非“多多益善”。食鹽過量，易導致血壓增高。流行病學資料顯示，吃鹽較多地區的居民中，高血壓發生率遠高於吃鹽少的地區。我國從南方到北方，吃鹽量逐步攀升；而高血壓的發病率也逐步升高。研究表明，在一般情況下（夏季大量出汗等特殊情況除外），每日攝入2-3克鈉鹽即可滿足生理需要。世界衛生組織推薦的每日食鹽攝入量以等於或低於5克為宜，這已經兼顧到生理和口味兩方面的需要。然而，我國部分地區居民的平均食鹽攝入量竟高達18－20克。吃鹽過多將增加高血壓風險，如果血管長期處於高強度張力控制之下，會加速老化進程。因此，避免高鹽攝入應成為維護血管健康的第一要務。
戒煙限酒
從“戒”和“限”兩個字即可窺見對煙和酒的不同態度。首先，必須戒煙。因為有確鑿證據表明煙中的尼古丁能使血液膽固醇和低密度脂蛋白濃度升高，更可損害血管內膜。其結果不僅導致血中脂質成份增高，更易造成這些脂質在血管壁上沉積，引起動脈粥樣硬化。煙齡和煙量與血管的損害程度正相關，即吸煙世間越長、吸煙數量越多，動脈壁纖維越厚，黃斑形成和冠狀動脈鈣化越嚴重，患動脈硬化的機會就越高。
再看看酒。首先，所有酒（包括白酒、啤酒和紅葡萄酒）對人體都有相似的負面影響，包括損害神經系統、損害肝髒、損害胃腸道粘膜等。但對血管的影響，又有著微妙的差別：大量、長期飲用烈性酒會促進肝內膽固醇合成，使血中膽固醇及甘油三酯含量升高，從而導致動脈粥樣硬化風險增高；而紅葡萄酒因含有一定量抗氧化物質（如多酚等），可能對維護血管健康有所益處。由此，目前認為：不提倡飲酒；若飲酒，應飲用紅葡萄酒，且每天不宜超過一小杯（約150毫升）。
親近青菜，避免高脂食物
研究已經明確，高同型半胱氨酸血症是導致血管病變的重要因素之一。“同型半胱氨酸”是一種肉類或奶類代謝產生的氨基酸。高同型半胱氨酸水平會引致動脈血管內皮功能減弱，使血管粥樣硬化。補充水溶性維生素葉酸，可有效降低血中同型半胱氨酸的水平，並提高血管的彈性。綠色蔬菜是葉酸的重要來源，每日進食半斤菠菜，即可為機體提供200微克的葉酸，為降低同型半胱氨酸水平提供可能。與此同時，還應避免高脂肪高糖食物攝入，如油炸食品、人造奶油制品、甜食等。采用橄榄油等植物油烹調，每日烹調油用量不宜超過30毫升。
建立良好生活方式，出現問題早發現早干預
為預防心血管疾病，建立良好的生活方式是必需的。除了上述飲食原則外，良好的生活方式尚包括以下內容：每日堅持40至60分鐘的有氧體育鍛煉，包括游泳、快走、慢跑、登山、騎車等，以加快血液循環，增強血管的彈性；同時消耗體內多余的脂肪，減少脂質對血管的損壞。
保持良好的心態和輕松愉快的情緒，避免緊張、焦慮和憂郁等不良情緒對血管的損害。
出現問題及時就醫，對心血管疾病做到早發現、早干預和早管理，以降低出現不良臨床結局的風險。
