血管硬化的飲食預防保健
隨著生理年齡的增長，膽固醇、甘油三酯等成分在血管壁上越積越多，血管壁的柔韌性降低，血管硬化，血液流動受阻，最終因缺血而引起心腦血管疾病。這就是人到中老年後易與冠心病、腦中風等心腦血管病結緣的症結所在。在此，介紹幾種抗血管硬化的食物，通過飲食調理，可在一定程度上預防血管硬化，從而達到預防心腦血管疾病的目的。
大蒜和洋蔥：大蒜不僅可供食用，而且自古以來即作藥用，它有強力的抗菌和殺蟲作用，頗為人們稱道。大蒜和洋蔥對於防治動脈粥樣硬化，通便解毒，降低血脂，預防心肌梗塞都能發揮良好作用。
大豆和花生：大豆及豆制品含有皂草鹼類纖維素，具有減少體內膽固醇的作用。花生含有多種氨基酸和不飽和脂肪酸，經常食用，可防止冠狀動脈硬化。
菇類和食用菌：蘑菇和食用菌富含蛋白質，脂肪含量低，幾乎不含膽固醇，具有明顯的降脂降壓作用。黑木耳能夠防止血栓形成，防止動脈硬化和冠心病。
玉米：玉米具有抗血管硬化的作用，脂肪中亞油酸含量高達60%以上，還有卵磷脂和維生素E等，具有降低血清膽固醇，防治高血壓、動脈硬化，防止腦細胞衰退的作用，有助於血管舒張，並維持心髒的正常功能。
猕猴桃：猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率有特別功效。
甘薯：甘薯含有豐富的糖類、維生素C和胡蘿卜素，這類物質能夠有效地維持人體動脈血管的彈性，保持關節腔的潤滑，防止腎髒結締組織萎縮。常吃甘薯能夠防止脂肪沉著、動脈硬化等。
黃瓜汁：黃瓜汁在強健心髒和血管方面占有重要位置，能調節血壓，預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化。
紫色食品：櫻桃、茄子、李子、紫葡萄等這類紫色食品，經研究發現含有花青素，具有強力的抗血管硬化的神奇作用，從而可阻止心髒病發作和血凝塊形成引起的腦中風。如果您患有心腦血管疾患，常與紫色食品“親密接觸”獲益良多。
對於高血壓的治療，除服用藥物外，通過飲食調節，可收到事半功倍之效。我們今天就來說那些水果利於高血壓：
l、桔子。含有大量的維生素c、拘椽酸及葡萄糖等10余種營養素。對慢性肝炎引起的高血壓，多吃蜜桔可以提高肝髒解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。飯後常吃一只桔子，可以增進食欲，消除高血壓引起的消化功能紊亂。
2、蘋果。含有蘋果酸、拘橼酸、維生素A、B、c等10余種營養素。常食蘋果可改善血管硬化，近年來，有人研究證明，多吃蘋果有益於嗜鹽過多的高血壓患者。
3、香蕉。含有澱粉、果膠、維生素A、B。c工等多種物質。能清熱降壓、利尿解酒，防止高血壓引起的腦溢血和中風，可用香蕉皮或果柄30—60克，煎湯服。有條件的可取適量香蕉花煎水服，療效較佳。
4、荸荠。含粗蛋白、鈣、磷、鐵、維生素c等七種營養物質。鮮荸荠(洗淨)、海蜇(洗去鹽分)各30—60克，煮湯，日分3次服，有良好的降壓和化痰作用。
5、山楂。能擴張血管、降低血壓、降低膽固醇。選山楂10粒(鮮品為佳)，搗碎加糖30克，水煎服，有良好的降壓、健胃消積作用。
