預防或改善心腦血管疾病，血管健康是基礎。你也許知道多喝牛奶對骨骼好，常吃胡蘿卜能護眼，少吃鹽有利於控制血壓，但你知道什麼樣的飲食習慣對血管好嗎？讓血管恢復“青春”的3款“保鮮劑”，可供大家參考。
1號保鮮劑：全谷雜糧。白面、白米和白糖等精制澱粉膳食纖維含量極少，並且所含的營養素很單一。這類食物非常容易消化，從而導致餐後血糖上升迅猛，加速脂肪堆積，並且會傷害血管，增加患糖尿病和心髒病等疾病的風險。最好選擇沒有經過精細加工的全谷雜糧，如糙米、荞麥、燕麥、紅豆、綠豆等，這些食物雖然也含有一定量的碳水化合物，但同時富含膳食纖維、多種維生素和礦物質，並且含有大量的抗氧化物質，它們有助控制餐後血糖和血膽固醇，從而保護血管。
2號保鮮劑：“排鹽”食物。據美國《新英格蘭醫學雜志》刊登的一項最新研究顯示，全球每年因為吃鹽（主要成分是氯化鈉）過多而引發的心腦血管疾病致死病例多達165萬。因此，要想保護血管，除限鹽外，還要適量吃點“排鹽”食物。含鉀量高的黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、土豆、紅薯、香蕉等食物以及含鎂量高的綠葉菜、杏仁、燕麥、糙米等食物有助排出體內過多的鈉離子，減少鹽太多對血管造成的傷害。
3號保鮮劑：“酸味”水果。酸棗、葡萄、猕猴桃、山楂、檸檬、烏梅、橘子等口感酸的水果所含的維生素C往往比較多。比如，100克酸棗就含900毫克的維生素C。維生素C是人體必需的重要抗氧化營養素之一，它能保護血管，有助防止細胞癌變和細胞衰老，增加身體抵抗力。多項研究表明，身體中高水平的維生素C有助於預防冠心病、中風、癌症以及不同原因的死亡。
