預防心血管疾病要避免吃什麼？心血管病的形成與飲食也有著必然的聯系，那麼哪些該吃或者不該吃呢？以下列舉了一些對心血管病不利的食物。這些上了黑名單的食物不是含有高膽固醇及高脂肪，就是烹調方法不當,
不應該多吃的食物包括：焖牛肉，焖牛腩，焖雞腳，鴨腳，臘腸，臘鴨，牛肉干，豬肉干，鹵水鴨，豬腳，蹄膀，燒鴨，燒豬肉，燒鵝，燒白鴿，鹵味，燒排骨，甜酸肉，牛尾湯，炸春卷，炸芋角，炸蝦球，炸煎堆，油炸餅，牛利酥，炸鹹水角，鹹煎餅，燒麥，蝦餃，鮮蝦卷，牛肉卷，蔥油餅，裹蒸粽，雲吞，水餃。
研究人員檢驗後發現，黑名單食品中的點心糕點類含有大量飽和脂肪，多數有肥肉，傳統的油炸煎炒烹調方法，只會更增加食物中的脂肪含量，是心髒及血管病人的大忌。
據統計，患心髒病死亡的人數占所有死亡原因的首位，研究認為，此一現象與中國傳統烹調方法不無關系。心血管病患者應多吃以下這幾種：
1、多食深海魚類，如：三文魚，金槍魚，沙丁魚，劍魚等。因為深海魚類富含奧米加三類多聚不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。
2、多食豆類食品，如：豆漿，豆腐，豆腐干，鮮豆或干豆等。因為豆類中含有大量有益於心髒健康的植物蛋白、脂類和纖維。
3、多食有葉蔬菜，如：綠花椰菜，花菜，球芽甘藍，卷心菜，芹菜等。有葉蔬菜提供大量的纖維、維生素和微量元素，可以防止心腦血管硬化。
4、多食用菜油、豆油或橄榄油做菜，這些植物油之中是富含Ω-3類多聚不飽和脂肪酸以及其他不飽和脂肪酸，可以幫助維持正常心髒血管功能。
5、多食新鮮水果，如：蘋果，桃子，葡萄，杏子，草莓，西紅柿等。水果中富含微量元素、維生素、纖維和抗氧化生物素，可以幫助預防心血管疾病。
(實習編輯：徐建霞）
