1.大蒜
大蒜是一種很好的佐料，不僅有消毒殺菌的作用、還能鎮痛、健胃、降壓降脂。另外，在緩解動脈硬化方面也能起到不錯的效果。
大蒜的成分中含有血小板解聚劑，能使血流暢通。同時，大蒜中豐富的抗氧化劑能保護動脈，防止其硬化狹窄，能很好地預防冠心病的發生。
2.玉米
玉米不僅能健脾利濕、調中和胃，新鮮玉米中含有大量的纖維素，能降低血液中膽固醇的濃度，軟化血管，起到預防心血管疾病的作用。
3.荞麥
荞麥所含的營養非常均衡，有豐富的B族維生素、礦物質和多種人體必需氨基酸，能促進血液循環、強健血管。而荞麥中所含的黃酮類復合物蘆丁除了能抑制血液中脂質濃度上升，預防高脂血症外，還能強化血管彈性和韌性，改善動脈硬化、高血壓等。
4.綠茶
綠茶中的兒茶素能降低血漿中膽固醇、甘油三酯的含量，避免血管內壁的脂肪沉積和血管平滑肌細胞增生，有效防止動脈硬化。而綠茶中的黃酮醇類有抗氧化作用，也可防止血液凝塊。
5.洋蔥
洋蔥對心血管有多種功效。首先，洋蔥中的前列腺素A能降低血壓，長期食用可減少血管脆性。其次，洋蔥中的類黃酮物質可降低血小板黏性，減少血管拴塞。另外，洋蔥中的二烯丙基、二硫化物有舒張血管的作用。
6.西紅柿
西紅柿中的豐富的番茄紅素具有抗血管硬化的作用，能保持血管彈性，故可防止動脈硬化引起的冠心病、中風等心血管疾病。
7.海帶
作為常見的海產品，海帶中含有很多鹼性成分，對於體內酸鹼平衡有幫助。海帶中所含的昆布素和澱粉硫酸脂可以降低血脂，使血中膽固醇含量大大降低。同時，還有防止血栓、抑制動脈粥樣硬化的作用。
8.卷心菜
卷心菜含有豐富的維生素C和多種微量元素，還有抗氧化活性的異硫氰酸鹽，能保護血管壁，增強血管的彈性。另外，卷心菜還可以增強人體免疫力，具有抗癌的功效。
9.黑豆
黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇。植物固醇雖然不被人體吸收利用，卻可以抑制膽固醇的吸收。常食黑豆，能軟化血管，延緩衰老。
另外，黑豆油含有19種油脂，不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率達95%以上，不僅滿足人體對脂肪的需要，還可降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化。
10.猕猴桃
猕猴桃含有多種維生素，一個小的猕猴桃就可以滿足人體每日的維生素C需要。猕猴桃還富含精氨酸，能有效地促進血液流動，防止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、動脈硬化等心血管疾病的發病率有特別功效。
