1、素炒筍瓜丁
冬瓜100克，西瓜皮100克，莴筍100克，白果20枚，紅彩椒一個，鹽、味精、雞湯、香菜葉、花生油、水澱粉適量。冬瓜去皮切丁；西瓜皮去外皮和紅瓤切丁；莴筍去皮切丁；紅彩椒去籽切丁。再將鍋中放入花生油少許，油熱放入原料，加少許雞湯，炒至原料熟後調味，放入彩椒丁，再用水澱粉收汁裝盤，以香菜裝飾即可。
2、苦瓜糯米墩
苦瓜2個，糯米100克，鴨肉100克，枸杞20枚，胡椒粉、香油、料酒、味精、鹽、水澱粉適量。先將苦瓜切成約一寸大小的段，然後將籽挖去；糯米浸泡3小時後撈出備用；鴨肉切成小丁，放入鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻，放置15分鐘後，再與浸泡好的糯米拌勻，塞入准備好的苦瓜段中，分別裝入盤中，上屜中火蒸20分鐘；將蒸好的苦瓜糯米墩撿到另外一只盤中，再將原盤剩余鴨湯倒入鍋中，加熱，放入鹽、味精、枸杞、水澱粉勾芡，芡成淋香油，將芡均勻醮在苦瓜墩上即可。
3、海帶木耳肉湯
取海帶、黑木耳各15克，瘦豬肉60克，味精、精鹽、澱粉適量。海帶、木耳切絲，豬肉切成絲或薄片，用澱粉拌好，與海帶絲、木耳絲同入鍋，煮沸，加入味精和澱粉，攪勻即成。
4、百合蘆筍湯
取百合50克，罐頭蘆筍250克，黃酒、味精、精鹽和素湯適量。先將百合發好洗淨，鍋中加入素湯，將發好的百合放入湯鍋內，加熱燒幾分鐘，加黃酒、精鹽、味精調味，倒入盛有蘆筍的碗中即成。
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