猴頭菇其實也是一種菌類的食物，作為一種非常珍貴的食用菌，其實它富含非常高的營養價值以及藥用價值，它可以幫助我們補脾益氣助消化，還可以有效地幫助，我們對抗一些疾病提高身體的免疫能力，所以說吃猴頭菇對於身體保健是有很高的營養保健價值的。
而高血壓患者當然可以吃猴頭菇，因為猴頭菇屬於非常典型的，高蛋白低脂肪的食物，而且它含有非常多維生素以及無機鹽，對於幫助我們增進食欲，控制血壓也有很大的功效，所以說高血壓患者是可以吃猴頭菇的不會給健康帶來威脅。
古有“山中猴頭，海味燕窩”之說。
猴頭與魚翅、熊掌、燕窩並譽為四大名菜。
猴頭是深山老林中的一種大型肉質菌，喜歡生長在闊葉樹干斷面或樹洞中，幼小時呈白色，成熟後則變成毛茸茸的黃棕色，從形色上看很像毛猴的腦袋，故而得名。
猴頭菇為齒菌科植物猴頭的子實體，人工培育的子實體待菌齡到3個月以上，子實體長成時取下，曬干或鮮用。性味：味甘，性平，功能：補脾益氣，助消化。
猴頭還是良好的滋補食品，對神經衰弱、消化道潰瘍有良好療效。
近年來，在抗癌藥物篩選中，發現其對皮膚、肌肉癌腫有，所以常吃猴頭菇，無病可以增強抗病能力，有病可以其治療疾病的作用。
我們都知道高血壓患者在飲食當中應該做，到低鹽低熱量低脂肪的飲食方式，而猴頭菇就是作為一種低熱量低脂肪的食物，所以對於高血壓患者來講並不會帶來不利的影響，當然可以放心的食用。
