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預防心腦血管疾病的食療方

  山藥外貌不怎麼好看,處理起來也很麻煩,甚至有些人還對它的黏液過敏,但它卻是預防高血壓和心腦血管疾病的好食材。

預防心腦血管疾病的食療方

  心血管病人應常吃山藥!

  山藥對心血管患者最大的保健作用在於其含有的黏蛋白和多巴胺。特別是新鮮的山藥,去皮後,表面通常可以摸到一種滑滑的物質,這就是山藥的精華——黏液蛋白,它可降低血中膽固醇濃度,阻止血脂在血管壁的沉澱,保持血管彈性,防止動脈硬化。而多巴胺能擴張血管,改善血液循環。

  山藥還含有大量的消化酶,能促進蛋白質和澱粉的分解,幫助消化,提高人體新陳代謝,減少皮下脂肪的沉積,避免肥胖,被稱為“零脂肪主食”。

  換句話說,就是山藥特別能刮胃腸道的“油水”,有降脂清腸的功效,對於血脂、血壓、膽固醇“三高”的心血管患者來說,平時多吃山藥這類根莖類食物取代部分主食,對身體健康有莫大的裨益。

  此外,心血管病患者多年老體弱,肺腎兩虛,容易患上慢性呼吸道疾病,腰腿酸痛,尿頻遺精等,而山藥則有養肺益陰,補腎固精的功效,比較適合中老年人長期作為養生藥膳。

  預防心腦血管疾病山藥食療方:

  現代營養學認為,山藥中含有的澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品,對慢性食管炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性胰腺炎以及小腸吸收功能不良等症者有很好的輔助治療作用。

  山藥中含有的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,可預防心血管疾病,對高血壓患者尤為適宜。山藥的食用方法有多種:

預防心腦血管疾病的食療方

  山藥玉米粥

  玉米(黃,干)90克,山藥60克,蓮子50克,冰糖30克。將山藥切成細絲;去除石蓮子的芯並磨成粉;將玉米、山藥入鍋並加入適量水,同煮30分鐘;再放入石蓮粉、冰糖,煮成膠狀稀粥。具有益氣健脾、防癌的功效。
 

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