夏天，氣溫升高，濕度增大，人體出汗多，血液黏稠度高，患有高血壓的老年人常會出現情緒煩躁、頭昏腦漲、血壓波動等症狀。因這類因素導致老年心腦血管意外的病例屢見不鮮。加強老年高血壓病人夏天保健指導，除要做到生活規律、適當鍛煉、合理用藥外，還要保持飲食清淡新鮮，使他們能夠順利安全度夏。
夏季，人的消化道功能減退，食欲下降，水分丟失較多。老年高血壓病人飲食既要清淡，又要富有營養。並且，即使口不渴也要多飲水，以防止血液黏稠度升高。俗話說：藥補不如食補，高血壓病的飲食療法是中醫的傳統療法，早期患者在合理飲食的同時，可選用食療，用以平衡陰陽、調和氣血。
1.芹菜500克水煎，加白糖適量代茶飲。
2.山楂30～40克，粳米100克，砂糖10克。先將山楂入沙鍋煎取濃汁，去渣，然後加入粳米、砂糖煮粥。每日服2次，可作上、下午加餐用，不宜空腹服，7～10日為一療程。
3.新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。將鮮荷葉洗淨煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫熱食。
4.綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其他2味同煮成粥。可長期當晚餐食用。
5.生花生米浸泡醋中，5日後食用，每天早上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。
6.海帶20克，草決明10克，加水2碗，煎至1碗，去渣飲湯，每日2次。
7.胡蘿卜汁，每天約需1000毫升，分次飲服。醫學研究證明，高血壓病人飲胡蘿卜汁有明顯的降壓作用。
此外，老人根據血糖情況，如無糖尿病可多吃些西瓜、蘋果、黃瓜、西紅柿、番薯等可以降低血壓。
